黑椒芦笋牛肉
材料：芦笋、牛肉、油、黑椒汁、盐、生粉、料酒、蒜末
做法
1.牛肉洗净，切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时，芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末。
2.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净，锅内倒油，把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起。
3.留底油下入蒜末爆香，倒入芦笋煸炒均匀。
4. 加盐调味炒至断生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅。
香辣虾
食材：虾、干辣椒、花椒、油炸辣子、葱、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽
制作步骤：
1、将虾清洗干净处理好，放入盆中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽，抓匀腌制15分钟
2、干辣椒切段、红花椒适量备用，干辣椒与红花椒最好打湿这样下锅不容易焦
3、葱切小段、油炸辣子一勺备用，腌制好的虾均匀的撒上一层生粉
4、锅中烧油，油热后将腌制好的虾炸一炸，炸至虾稍定型时盛出
5、继续烧热油，将虾放入锅内复炸一次，盛出控油，这样虾会更加酥脆
6、锅内留底油，下干辣椒、红花椒小火炒出香辣味，
7、倒入油炸好的虾，再加入一勺油炸辣子翻炒均匀，最后放入葱花略炒后盛出享用。
香辣口水鸡
主料：鸡大腿3个，藕半节
辅料：葱段适量，姜片适量，蒜3瓣，干辣椒面2汤匙，大料1个花椒1茶匙，酱油1汤匙，白醋1汤匙，桂皮1片，黄酒1汤匙，香葱碎和花生碎适量 盐1/2茶匙，白糖1茶匙
步骤
1.藕切片；鸡大腿去骨洗净，和姜片，葱段，黄酒放进一个汤锅中，注入冷水。
2.盖盖煮，汤锅大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖，转中火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟。
3.煮鸡肉的时候，另起一炒锅，把葱段，姜片，蒜瓣，和桂皮，花椒，大料一同入锅；小火慢炸，直到浅色的食材受热变黄色，油里香味比较明显就可关火了。
4.捞出来所有食材，将热油倒入辣椒粉里，搅拌均匀即成红油；
5.起锅煮水，焯熟一些藕片垫在盘底。
6.鸡肉焖好后，捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条，均匀地码在藕片上面。做好的红油里加入酱油，白醋，盐和白糖，搅拌均匀后，浇到盘中的鸡肉上，撒上花生碎和香葱碎。
面条菜炒粉条
食材
面条菜适量、粉条适量、玉米油适量、葱花适量、小米椒2个、花椒适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、面条菜择洗净，开水绰一下捞出。
2、粉条绰九成熟捞出。
3、锅内适量油烧热，葱花，小米椒，花椒炒香。
4、面条菜和粉条放入，翻炒两下，倒入半碗开水。
5、适量盐，鸡精调味儿，翻匀关火盛盘。
