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大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款红糖发糕的零失败做法。在日常生活中，很多人都会在家里做一些喜欢吃的蛋糕，面包，发糕等等糕点。而在所有糕点的制作过程中，笔者感觉红糖发糕的制作流程是最方便的。尤其是笔者今天介绍的这道美味，全程双手不沾面，而且做出来的发糕蓬松不塌陷，比买的还好吃。如果您对这款美味的发糕感兴趣的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，没准你也会在家自己动手尝试一下哦，还望喜欢。
准备原料：红糖40克，红枣若干，酵母3克，中筋面粉250克，鸡蛋一个，发糕模具自备。首先我们把红枣对半切开，去核备用；把红糖倒入一个碗中，用两倍于红糖的温水把红糖化开。
第一步：随后我们在完全融化的红糖水中打入一个鸡蛋和酵母，均匀搅散。
第三步：然后右手拿筷子，左手拿面粉，分次少量的加入装有红糖水的碗中，然后用筷子不停搅拌成面糊状之后停止加面粉。这个过程的话应该算是一个体力活，相比于一般做蛋糕而言，这一步需要花更长的时间去搅拌。当然了，如果你感觉不嫌麻烦的话，也可以放在搅拌机里面打制成面糊，这样在打制的过程中速度会加快很多，但之后洗机器的话就需要花些时间。
第三步：基本上能打制成下图这种模样就可以了，随后我们盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。
第四步：之后揭开保鲜膜，用筷子不停搅拌面糊致使排气。
第五步：在准备好的发糕模具底部刷上一层食用油，然后把准备好的面糊倒入模具中。一般对于这个过程而言，只要装八分满就可以了，因为在二次醒发的时候，红糖发糕会涨的特别大。
下图就是二次醒发的红糖发糕，此时你只需要把红枣点缀在发糕上面，之后你就可以上蒸锅蒸了。
第六步：最后你只需要把发糕上蒸锅，大火蒸18分钟，然后在关火焖分钟即可食用。
成品效果图：对于下图这种气孔密布，蓬松暄软的红糖发糕，你是不是有一种想去试试的冲动呢？做法的话十分的简单，笔者相信，只要你去尝试，在清晰记住步骤的情况之下，定能以零失败的几率做出这款红糖发糕。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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