1、品种选择
选择耐低温和弱光、抗病性强、植株长势中等、开张度小、适合密植的早熟或中早熟品种。优良品种有杭茄1号、湘茄、蓉杂茄、渝早茄、粤丰紫红茄、苏崎茄等。
2、培育壮苗
(1)播种时期
大棚早春栽培需在保护地中育苗,苗龄90~100天,以此可推算播种时期。播种过早,茄苗易老化,影响产量;播种过晚,上市时间延迟。长江流域10月份播种,华南地 区9~10月份播种,华北地区12上旬至翌年1月上旬播种。
(2)播种方法
精选种子并适当晒种。用55℃温水浸泡15min,待水温降至室温后再浸泡 10h左右。也可用50%多菌灵1000倍液浸种20min,或0.2%高锰酸钾浸种10min,或100倍液 福尔马林浸种10min。将种子用湿纱布包好,放于28~30℃的条件下催芽。若对种子进行变温处 理,即每天25~30℃高温16h、15~16℃低温8h,则出芽整齐、粗壮。2/3的种子露白时即可播种。播种前搭建好大棚,平整播种苗床,浇足底水,水渗透后薄撒一层干细土。把种子均匀撒播 床面,1m 2 苗床用种5~8g。播后覆盖1cm 细土或砻糠灰,稍加镇压,再覆盖地膜,以提高地 温,加快出苗。
(3)苗期管理
出苗前棚内保持日温25~30℃、夜温15~18℃。出苗后及时撤掉地膜,适 当降低棚内温度,以防止幼苗徒长,白天保持20~25℃、晚上14~16℃,超过28℃要及时放风。2~3片真叶期分苗至营养钵。分苗后保温保湿4~5天以利缓苗。后期控制浇水。定植前7~10 天逐渐加大通风量,降温排湿,进行低温锻炼,夜温可至12℃左右。壮苗的标准是:茎粗,节 间短,有9~10片真叶,叶片大,颜色浓绿,大部分显蕾。
(4)嫁接育苗
利用嫁接苗栽培可大大减轻茄子黄萎病、枯萎病、青枯病、根结线虫病等土 传病害的发生,同时可增强抗性,提高产量和品质。生产中可选择托鲁巴姆、托托斯加、红茄等 做砧木,多采用劈接法和斜切接法进行嫁接。劈接法是在砧木6~8片真叶时,切去两片真叶以 上部分,在茎中垂直竖切1.2cm左右深的切口;接穗5~7片真叶时,取2~3片真叶以上部分, 削成楔形后插入砧木切口,对齐后用嫁接夹固定。斜切接法的嫁接苗龄与劈接法相同,在砧木第 2片真叶的上部节间斜削成长1~1.5cm、呈30°角的斜面,去掉以上部分;接穗取2~3片真叶以上部分,削成与砧木斜面形状和面积相同但方向相反的斜面,把2个斜面迅速对齐贴紧,用嫁 接夹固定。
3、整地施肥
选择保水保肥、排灌良好的土壤。茄子连作时黄萎病等病害严重,应实行5年轮作。茄子耐肥,要重施基肥,结合翻地,1hm 2 施腐熟有机肥75000kg、磷肥750kg、钾肥300kg,耙平后做 包沟1.2m 宽的小高畦。
4、定植
茄子喜温,定植时要求棚内温度相对稳定在10℃以上,10cm 地温不低于12℃。长江中、下游地区采用大棚+小拱棚+地膜覆盖栽培时,11~12月份定植;大棚加地膜覆盖,2月份定植; 小棚加地膜覆盖,3月上旬定植。选择寒尾暖头的天气定植,按照品种特性和栽培方式确定密 度,一般采取宽窄行定植,每畦栽2行,大行70cm,小行50cm,株距35cm 左右。栽植宜采用暗水定植法,地膜覆盖的要求地膜要拉紧铺平,定植孔和膜边要用泥土封严。
5、田间管理
(1)温光调节
定植后一周内,要以闭棚保温为主,促进缓苗。缓苗后,白天温度保持在 25~30℃,夜间15~20℃,以促发新根,晴天棚内温度超过30℃时,要及时通风,降温排湿。开花结果期,白天棚温不宜超过30℃,夜间在18℃左右。以后随外界温度的升高,加大通风量和延长通风时间。根据当地温度适时撤掉小棚。当气温稳定在15℃以上时应将围裙幕卷起,昼夜通风。南方早春季节阴雨天气较多,光照相对不足,应在晴天或中午温度较高时,部分或全部揭开小棚,增加光照。保持棚膜清洁干净,及时更换透光不好的棚膜。
(2)肥水管理
茄子定植后气温较低,缓苗后可浇一次小水。门茄开花前适当控水蹲苗,提高地温,促进根系生长。门茄瞪眼后,逐渐加大浇水量。浇水应选择晴天上午进行,最好采用膜 下暗灌,浇水后适当放风,以降低棚内空气湿度。茄子盛果期蒸腾旺盛,需水量大,一般隔7~ 8天浇1次水,保持土壤充分湿润。茄子喜肥耐肥。缓苗后施1次提苗肥,1hm 2 施尿素112.5kg或腐熟粪肥15000kg兑水施入。开花前一般不施肥。门茄 “瞪眼”后结束蹲苗,结合浇水1hm 2 追施尿素150~225kg。对茄采收后,1hm 2 追施磷酸二铵225kg、硫酸钾150kg或三元复合肥375kg。以后根据植株生长情况适当 追肥,一般可隔水补施氮肥。化肥与腐熟有机肥交替使用效果更佳。生长期内叶面交替喷洒 0.2%尿素和0.3%的磷酸二氢钾,可提高产量。
(3)植株调整
大棚内植株密度大,枝叶茂盛,整枝摘叶有利于通风透光,减少病害,提高 坐果,改善品质。门茄开花后,花蕾下面留1片叶,再下面的叶片全部打掉;对茄坐果后,除去门茄以下侧枝;四门斗4~5cm 大小时,除去对茄以下老叶、黄叶、病叶及过密的叶和纤细枝。早春低温和弱照易引起茄子落花和果实畸形,利用40~50mg/L的 PCPA 喷花或涂抹花萼和花瓣可进行有效防治。
(4)病虫害防治
茄子的主要病害有立枯病、绵疫病、灰霉病、黄萎病、褐纹病等。主要虫害有红蜘蛛、茶黄螨等。可用福美双、百菌清、杀毒矾等防治立枯病、绵疫病;用速克灵、百菌 清等防治灰霉病;用甲基硫菌灵、多菌灵等防治黄萎病、褐纹病。可用克螨特、三唑锡、尼索朗乳油等防治红蜘蛛、茶黄螨。
6、采收
在适宜温度条件下,果实生长15天左右达到商品成熟。果实的采收标准是根据宿留萼片与 果实相连部位的白色环状带 (俗称 “茄眼睛”)宽窄来判断,若环状带宽,表示果实生长快,花青素来不及形成,果实嫩;环状带不明显,表示果实生长转慢,要及时采收。采收时间最好是早晨,其次是下午或傍晚,中午含水量低,品质差。采收时最好用剪刀采收,防止折断枝条或拉掉 果柄。
7、栽培中常见问题及防治对策
早春茄子由于受低温等环境条件的影响,容易落花或形成畸形果,严重影响产量和品质。造成落花或畸形果的原因:一是环境条件。早春长期弱光或苗期夜温过高易形成短柱花,土壤干旱、空气干燥使花发育受阻,空气湿度过大且持续时间长影响授粉等均可导致落花。二是营养因素。营养不足,植株长势弱,花小,花柱短易落花;营养过旺,植株徒长易落花。三是激素处理。处理时间过晚、浓度过大或处理时温度过高易形成畸形果。
防止落花或畸形果的措施:一是改善环境条件。保持棚膜清洁以增加透光率,早揭晚盖草苫 以尽量延长光照时间,地膜覆盖以增加近地面光照,人工补光;适当浇水以保持土壤和空气湿 润,浇水后适当放风以降低棚内空气湿度。二是加强水肥管理,保证养分充足供应,使植株生长 健壮而又不贪青徒长。三是激素处理应在开花当天或提前1~2天进行,PCPA (防落素)的浓度 以40~50mg/L为宜,低温下用高浓度,温度高时降低浓度。
结语
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