笋烧肉
材料：五花肉2块、笋4支、盐、冰糖、生抽、红曲米粉末、料酒、葱、姜各适量
做法
1.原料准备好，笋剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
2.水烧开后将笋汆烫下，捞出来沥干
3.五花肉冲洗干净，下锅飞水
4.锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
5.再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
6.加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟
7.然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
8.出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了
腐竹木耳大拌菜
材料：腐竹适量，木耳适量，菠菜一把，胡萝卜半个，蒜两头，生抽一勺，老陈醋一勺，香油几滴，熟芝麻少许。
做法
1、木耳泡发，洗干净摘小朵，水烧开焯一下水，蒜切末，腐竹泡发，切菱形。
2、胡萝卜切菱形，焯水，菠菜焯水，菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜，芹菜之类。
3、所有材料准备好之后，放入一个大点的容器里面，加入盐，生抽，老陈醋，蒜末，熟的现研磨的芝麻面儿，香油。喜欢辣可以加辣椒油。
4、翻拌均匀，尝一下根据个人口味加盐和醋的量，最后装盘，在菜上面研磨熟芝麻装饰
姜汁菠菜
材料：菠菜，姜1小块，生抽，芝麻油，白砂糖少量，盐少量，鸡粉。
做法
1、菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段，向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟。
2、将菠菜捞出,过冷水,沥干水分，将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内。
3、姜切末,将姜末生抽,芝麻油,少量的盐,鸡粉和糖调成均匀的调味汁。
4、将压紧的菠菜倒扣在盘子里。
5、将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上。
