芦笋,相信大家都知道,是世界十大名菜之一,今天给大家分享的这道蚝油箭笋小炒肉,口感脆嫩,简单快手,营养丰富,尤其适合时间比较紧张的上班族。
箭笋是把冒出地面的二三十厘米的幼笋采摘后马上剥去外壳,留下细嫩的节间与笋尖。在国内乃至国际市场上都享有“蔬菜之王”的美称。
芦笋的营养价值颇高,在它那小小的身体中,蕴含着人体所必需的各种氨基酸。对于孕妇而言,多吃芦笋能够补充体内的叶酸,促进孩子的生长发育。
一分快三
在炎热的夏日,吃上一份芦笋,能够让人的体内变得不再那么燥热。那么今天,小编就来给大家分享这道蚝油箭笋小炒肉:
蚝油箭笋小炒肉
食材:箭笋200g、猪肉150g、大蒜
配料:玉米淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、盐、食用油、蚝油、白糖
做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,猪肉切片,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、少许胡椒粉和盐抓拌均匀,淋入1勺食用油,拌匀后腌制10分钟。
【步骤二】箭笋用沸水焯烫1-2分钟,捞出过凉水切成斜片,大蒜切碎。
【步骤三】调料汁:1勺蚝油、1勺白糖、1勺生抽、30ml清水、1勺玉米淀粉
【步骤四】起锅烧油,放入猪肉炒至变色,断生盛出备用,放入蒜末爆香。
【步骤五】倒入箭笋大火快速翻炒,淋入调料汁炒至汤汁粘稠。
【步骤六】将肉片倒回锅中,改大火混合翻炒均匀即可食用。
--小刁有话说--
1、猪肉我用的是瘦肉,也可以用五花肉,不过五花肉不需要腌制,下锅炒的时候加入生抽和料酒即可。
2、箭笋放入沸水中烫几分钟就好,时间长了容易老。