【爆炒田螺肉】
材料:田螺 、香葱 、姜 、蒜瓣 、红椒 、玉米油 、盐 、米酒 、生抽 、鸡精
做法:
1.将田螺放入锅中煮熟。
2.挑出田螺肉,加入盐揉搓后用清水洗干净,要反复洗几次。
3.将洗好的田螺肉切薄片。
4.将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。
5.油锅烧热,下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
6.倒入田螺肉翻炒,加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
【炒螺丝】
材料:
主料:400g 螺蛳
配料:油 、盐、姜、蒜 、干辣椒、酱油、料酒、鸡精、
做法:
1、螺蛳洗净沥干水分
2、所有配料洗净切好备用
3、 锅里放入比平常炒菜多点油煸香姜、蒜、辣椒
4 、接着倒入螺蛳炒一会儿
5、 淋入适量料酒炒均
6、 再倒入适量酱油翻炒均匀
7、 加入适量盐炒均
8 、沿着锅边倒入适量清水煮1-2分钟
9、 最后放入鸡精和薄荷翻炒均匀即可