说到野菜,在我们的印象中,大部分是太素了,虽然很有营养,但是如果每天都吃,我们会觉得很无聊。大多数时候,我们吃它们是出于新奇。野菜很常见,而且很多都有苦味。今天与您分享的四种野菜,味道鲜美,益处多多。让我们看一看!
1.蒿属
蒿属植物在古代又称水蒿,水艾,泥蒿,古称蒿属,它生长在湖泊岸边的草地上,或在潮湿的林地和荒地上。蒿属植物营养丰富,包括蛋白质、钙、铁和胡萝卜素。蒿属稀疏细长,茎干及地下根状茎香脆甘甜,可作蔬菜或腌菜。正确食用蒿属植物,具有极高的清热利尿、杀菌、排风祛寒作用。
2.苦菜
苦菜是一种常见于农村的植物,是一种很好的食物。特别是,如今,自然饮食备受推崇,这使得苦菜成为餐桌上的美味佳肴。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等,对防治贫血、维持人体正常生理活动、促进生长发育、缓解暑热和保健有很好的作用。
3.蒲公英
蒲公英含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素和维生素。蒲公英叶含有改善湿疹和减轻皮炎的成分。花也有祛斑的作用。蒲公英营养丰富,具有利尿、泻药、黄疸、利胆等功效。它含有多种微量元素和维生素,对人体的影响不容忽视。
4.蒲公英
蒲公英又称蛙草、皱毛等,是唇形科鼠尾草一年生或二年生直立草本植物。蒲公英有一点苦味,但是炒蛋吃起来很香。它是干燥和浸泡在水中,以治疗咽喉炎症。蒲公英是一种可食兼药用的野菜,具有清热解毒、清血的功效,对咽喉痛、扁桃体炎、支气管炎有一定疗效。