杏鲍菇营养价值高，而且味道鲜美，有鲍鱼的口感，而且除了蘑菇本身的鲜香之外，还有一点杏仁的清新香味，不然怎么叫“杏鲍菇”呢。那么今天，小昕就给大家介绍几种酱烧杏鲍菇。样样经典、美味，一定别错过了哦。
蚝汁烧杏鲍菇
百吃不厌，经典基础款！
1.杏鲍菇切片，然后切花刀，备用。
2.锅中放少许油，放入切好的杏鲍菇，煎制两面焦黄。
3.锅中热少许底油，放入姜片、蒜片炸香，捞出炸过的姜片和蒜片，留底油就好。
4.放入酱油、蚝油、盐、少许淀粉、料酒、少许白糖，烧开。
5.下入杏鲍菇，炖煮收汁，出锅前淋入少许水淀粉略微翻炒，即可。
三杯汁杏鲍菇
做法简单，方便又好吃！
1.杏鲍菇清洗干净，切滚刀块，备用。
2.青椒和洋葱切片，备用。
3.锅中热油，放入杏鲍菇煎炒表面微黄。
4.加入一杯料酒、一杯生抽、半杯糖。如果喜欢甜，就用一杯糖。
5.翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6-8分钟。
6.加入洋葱和青椒块，翻炒均匀。
7.大火收汁即可。收汁程度看个人喜好，建议不要完全收干。
黑椒牛肉杏鲍菇
自己做的可不比饭店差哦！
1.牛里脊切适量大小的小粒，加入生抽、适量盐、食用油，抓匀腌制。油不要用味道较大的，例如菜籽油哦！
2.杏鲍菇切成和牛肉差不多大小的粒，备用。
3.蒜切碎，彩椒分别切小片，备用。
4.锅中热油，放入杏鲍菇炒制表面微黄。
5.倒入蒜末，煸炒出香味，放入牛肉粒，中小火翻炒。
6.加入黑胡椒酱，少许清水，稍微炖煮。
7.待牛肉熟了，放入彩椒翻炒，出锅前再加点黑胡椒粒即可。
鱼香杏鲍菇
一碗汁在手，轻松做鱼香！
1. 找一个碗，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+ 三勺清水+四勺淀粉水，搅拌均匀后，淋少许香油，适量盐搅拌，备用。不喜欢老抽颜色太深，可以适量减少。
2. 姜、蒜、葱、剁椒都切末，备用。如果要搭配配菜，可以配合木耳、胡萝卜、青笋等，看自己喜好决定是否加配菜吧。
3.杏鲍菇洗净，切细长条，备用。
4.锅中热底油，放入杏鲍菇，煎炒制表面微黄。
5.下入姜、蒜、葱、剁椒炒出香味。
6.倒入料汁，翻炒均匀，收汁，即可出锅！
宫保杏鲍菇
鸡肉换成杏鲍菇，素菜一样的美味！
1.杏鲍菇切丁、青椒切小块、干辣椒剪段、葱姜蒜切碎，备用。可以把青椒换成青笋，也不错。
2.将糖、醋、生抽、老抽、盐、淀粉按2：2：1：0.5：0.5：1的比例调好备用。
3.锅中热油，放入杏鲍菇，翻炒至表面发黄。
4.放入葱姜蒜炒出香味，再放入干辣椒段翻炒出红油。
5.倒入调好的料汁，待料汁基本收干的时候，倒入油炸花生米和青椒，彻底收汁后出锅即可。
