桑葚又叫桑枣，是桑树的果实，在我国已有4000多年的食用史。桑葚富含多种维生素、矿物质、氨基酸和抗氧化成分，可促进消化、延缓衰老、提高睡眠质量和提高人体免疫力等，尤其对中老年人很有好处，特别是处于更年期的朋友。
很多朋友会问，那桑葚干怎么吃呢？其实，桑葚干既可以直接吃，也可以用来泡酒、煮粥等。下面，就让小编来介绍下桑葚干的吃法和需要注意的地方吧！
【桑葚干泡酒】
如果你买的是普通桑葚干，是需要清洗和晾干的。如果你买的是即食（免洗）桑葚干，可以直接从第2个步骤开始，会轻松简单不少。
用料：桑葚干、玉米淀粉、高度白酒、玻璃酒罐子（可密封）
1.将桑葚干清洗一下，再加入一些玉米淀粉和适量清水调匀，浸泡10分钟。捞出桑葚干，用清水冲洗几次，然后放到阴凉通风处晾干。
2.将桑葚干装入干净无水的玻璃酒罐中，倒入50度以上的高度白酒（一般1斤桑葚干可以泡8斤白酒），再将酒罐子密封，放到阴凉处保存。
3.30天后，桑葚酒就泡好了，可以直接喝。也可以将泡好的桑葚酒，过滤一下倒回罐中继续发酵一段时间，口感会更好。
注意：每天喝桑葚酒尽量不要超过2两（100毫升）
万物皆相生相克，白酒的致命杀手就是一种天然的解酒食物—桑葚干。
研究发现：酒前吃桑葚干，可以预防酒精中毒发生，尤其适合酒后头痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。
桑葚干中含有活性酶，这是解酒最好的物质，从古至今人类都无法人工合成这种物质，极为稀有。喜欢喝酒的朋友在喝酒之前，吃两粒可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害，加速肝脏对酒精的分解，从而达到解酒效果。
清代《随息居饮食谱》谓桑椹："滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。"
怎么吃桑葚干才能达到解酒效果？
在喝酒前15分钟吃桑葚干3-4粒，酒量增加2～3倍，同时也不容易醉。醉酒也不会宿醉。醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。有人做过试验，食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。
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用法：喝酒前30~15分钟，食用桑葚干4~5粒，直接嚼，同时饮水约300毫升。
