这种野花野草是很漂亮的，而且颜色也比较多，我们小时候在山里放牛的时候就经常摘下来玩耍。我们这里叫“百合”，为多年生草本植物，一般株高70~150厘米。百合的鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。由于百合花开的特别好看，花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立。因此我们小时候也经常挖回家种植到房前屋后，但是挖百合的鳞茎球形的时候需要特别小心，因为很容易就挖坏了而散开。
百合的肉质根称为“下盘根”，多达几十条细长的根系，分布在15~50厘米深的土层中，吸收水分能力强，使得隔年也不会不枯死。纤维状根称“上盘根”，“不定根”，主要是为百合的苗的茎叶提供养分，生长较迟，在地上茎抽生15天左右、苗高10厘米以上时开始生长。百合喜凉爽，较耐寒，在高温地区生长不良，而且喜干燥，怕水涝，如果土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但要土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土最佳。
我国野生百合生长于湖南、四川、河南、江苏、浙江等地。近年来由于百合的营养价值高，而且百合花很具有观赏性，从而有不少人工开始种植杂交而产生新的品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。我们日常生活中比较常见的便是香水百合，一般的花店都有售。百合花有纯洁、清新之意，不同的颜色也有不同的意义：粉百合像征清纯、高雅；黄百合像征财富、高贵；白百合像征百年好合、纯洁的爱。而香水百合的花语为“伟大纯洁的爱”。
百合花是五行属水或者鼠年出生的人们的风水花卉，是这些人群的幸运之花。也可以用百合制造一个好风水的住房。而百合干的营养价值又非常高，早在《本经》、《别录》、《药性论》、《食疗本草》等有记载，每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。
因此百合干有很好的食疗作用，可以美容养颜、润肺止咳。百合作为食疗药膳有很多种吃法煎、蒸、炒、煮等都可以，主要的百合食谱有百合莲子汤、绿豆百合粥、百合田鸡汤、百合桂圆汤、百合炒鱼片、百合南瓜羹等等。像这么营养美味的百合你有没有吃过呢？不但百合干可以吃，我们小时候还有一道奶奶的特色菜，就是用百合花裹上调好的面粉用油煎出来的香馍馍，吃起来香脆可口。现在想起那种美妙的味道都有点想流口水的感觉。
当然如果你也像我一样喜欢百合的话，可以去买几盆放到家里是一个不错的选择，不但百合花美观高雅，主要是香水百合那个香味比你喷的空气清新剂好多了。而且百合花很好养殖，并且是多年生植物，养护的好第二年一样的生长开花。
