孜然烤香菇
材料：新鲜香菇、大蒜、小米椒、香菜、油、盐、白糖、生抽、孜然粉、芝麻油、熟白芝麻。
做法：
1、香菇去蒂清洗干净；
2、用手压压水份，撒一点点盐；别跟下菜一样，一勺一勺的抖然后放入烤盘，放入烤箱180度烤；
3、锅里放油，把切碎的大蒜和小米椒放下去，怕辣的可以用红泡椒，然后加白糖，生抽，炒出香味，关火后放孜然粉，淋一点芝麻油；
4、香菇烤出水份体积变小；就能取出来了；然后把香菇丢锅里翻滚几圈，然后一个个的放回烤盘，把锅里的料装香菇里面去，放进烤箱190度，烤6-8分钟，烤好后取出，撒上熟白芝麻，装盘或直接烤盘吃。
养颜蹄花
材料：猪蹄500克、泡好的黄豆250克、排骨酱10克、海鲜酱10克、柱候酱10克、干辣椒5克、八角1颗、红曲米20克、盐5克、味精8克老抽30克、蚝油25克、生抽25克、色拉油1500克(约耗30克)、鲜汤650克、葱花3克。
做法：
1、猪蹄用火枪烧制焦黄，洗净，剁成3厘米长的块，泡净血水，备用，锅上火，倒入清水，加红曲米，将蹄花焯水备用，锅中加入色拉油，烧制七成热时，倒入蹄花，过油备用。
2、将蹄花、泡好的黄豆放入高压锅中，加入，辣椒，八角，调料，鲜汤，用小火压制30分钟，焖制10分钟，开盖后拣出辣椒和八角，然后在高压锅中收汁，待汤汁浓稠时装入砂煲中或者连高压锅一起上桌，撒上葱花即可。
果粒浇汁鲈鱼
材料：鲈鱼1条，芒果1个，葱半根，蒜3瓣，玉米淀粉适量、盐少许，白胡椒粉少许，生抽少许，料酒少许，白糖适量，番茄酱少许。
做法：
1、准备鲈鱼一条，去鱼鳞，从鱼肚剖开，把鱼肚子里的东西清理干净，然后用清水冲洗一下，将鱼头鱼尾剁下来，鱼身片成片。
2、葱切成小段，大蒜和姜切成末，芒果切成小丁，线椒切成小段。
3、调汁:准备一个小碗，小碗里倒入番茄汁,生抽,盐,粉芡,清水,白胡椒粉,白糖搅和均匀调成料汁。
4、鱼块放入淀粉拌均匀。
5、锅里烧开水，放入料酒,鱼头和鱼尾煮熟，煮熟后捞出来，将鱼片放入锅中划熟。
6、将煮好的鱼头和鱼尾，划好的鱼肉进行摆盘。
7、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热后放入葱姜蒜炝锅，将葱姜蒜的香味炒出来。
8、倒入调好的料汁，当汤汁变得浓稠时放入青椒，用铲子翻炒几下，这汤汁就做好了。
9、将做好的汤汁浇在鱼身上，放入切好的芒果，这道菜就可以上桌了。
