香菇虾仁滑蛋烩饭
主料：米饭200克
辅料：香菇50克，西红柿1个，鸡蛋1个，青蒜40克，虾仁100克
调料：食盐3克，蒜5克，料酒5克，香油适量，水淀粉适量，白糖5克
做法：
1、虾仁加料酒、1克盐，腌10分钟，香菇、番茄洗净、切丁，青蒜洗净、切末，蛋打散成蛋液备用。
2、锅中入少许油，下入虾仁略炒，发白定型后盛出备用。
3、锅中入少许底油，下蒜末爆香，放入香菇丁略炒，下入番茄丁，翻炒至番茄软烂。
4、放入腌好的虾仁，加入少许清水，煮滚后调入盐、糖，煮1分钟。
5、将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋汁顺时针方向淋入锅中，蛋煮熟后，关火，出锅时，淋香油，撒青蒜末，即可浇在米饭上食用。
五彩鸡刨豆腐
主料：胡萝卜50克，柿子椒1个，豆腐(北)200克
辅料：虾米10克，猪肉馅50克
调料：食盐少许，蒜1瓣，生抽10毫升，植物油15毫升
做法：
1、虾米洗净用温水泡软，捞出沥水切碎，胡萝卜和青椒洗净后分别切成小丁，大蒜拍破切碎。
2、炒锅倒入植物油，油热后下蒜末炒香，放入肉末和虾米翻炒，放入胡萝卜丁炒熟。
3、放入整块老豆腐，用锅铲子刨碎。
4、调入生抽翻炒均匀，放入青椒碎翻炒片刻，最后加盐调味即可。
奶酪焗饭
主料：米饭1碗，牛肉50克，奶酪10克
辅料：洋葱10克，红椒10克，黄瓜10克
调料：食盐1.5克，生抽5毫升，淀粉2克，黑胡椒粉1克，植物油10毫升
做法：
1、准备好所用食材，奶酪切碎，洋葱、红椒和黄瓜洗净分别切成小丁。
2、牛肉洗净剁成末，用生抽和淀粉拌匀后腌制片刻；炒锅倒入植物油，油热后放入洋葱炒香，放入牛肉末炒散，再放入红椒和黄瓜丁翻炒一下。
3、最后放入白米饭翻炒均匀，撒上黑胡椒粉和盐调味即可熄火。
4、将炒好的米饭盛入烤碗中，在上面撒上奶酪碎，放入180度的烤箱烘烤约5分钟，至奶酪熔化表面微黄即可取出。
