钧窑的工艺中有一点不同，它是乳浊釉，一种不透明的釉。官窑、哥窑、汝窑，都属于透明的玻璃釉，釉是透亮的;钧窑不是玻璃釉，是乳浊釉。乳浊釉的好处就是遮盖力强，能够把胎土彻底遮盖住。这是一个优点，但同时又导致产生一个缺点，就是钧窑对胎的要求不高，疏松或粗糙的胎都能被釉盖住。从民窑的钧窑中，我们能够清晰地看到这个现象。
单从工艺来看，考虑到原料和工艺的历史限制，钧窑是唯 一突破了黑、白、绿等传统色调的、全新的单色釉釉色表现，独树一帜。与各种青色系不同，它是纯正的单色釉蓝色系和红色系，湖田蓝不在此范围之内，同样，长沙窑的釉下红彩也不在范围内。
钧瓷釉色有一种莹光一般幽雅蓝色乳光，其色调之美，妙不可言。釉色分两种，一曰细平釉，一曰橘皮釉。以烧制色釉“窑变”为其特色。产品胎色较深，呈浅灰色或褐紫色，胎质坚硬;釉为乳浊，釉色有天蓝、月白、玫瑰紫和海棠红等品种;器物上单烛的紫斑几乎不见，绝大部分是青蓝釉和红釉互相熔合的玫瑰紫色;器内底釉中有“蚯蚓走泥纹”的曲线，这是宋钧瓷特征之一。
瓷坯先经素烧稍冷后上釉正烧，釉层较厚。在烧造过程中，里面含有多量的磷酸钙物质，焙烧时釉层断裂，釉料沸腾滚动。由于各种元素重量不等，釉面沸腾时，重量较轻的向上翻滚，比重大的元素如铜、铁则向下流淌，在釉层里形成深色的沟槽;窑变慢慢熄灭，釉面逐渐停止沸腾，高低补齐之后，釉层里往往出现不规则的流动线条，屈曲蟠蜒，如“蚯蚓走泥”这个特点为钧窑独有。器物底足施满釉后又抹掉，烧成后成为棕黄 色。由于钧瓷釉质肥厚失透，刻、划、印花不宜显露，所以钧瓷以釉色取胜。它区别于其他的瓷器釉色，富有创造性，风格独具，在陶瓷的釉色美上开启了新的艺术境界。
钧窑是中国汉族传统制瓷工艺的珍品，为宋元时期北方瓷窑，为宋五大名窑之一。钧窑在河南省禹县(今禹州市 )。禹州古为夏禹国，禹受封于此为夏伯，境内有钧台，禹之子启大享诸侯于此，正式继位，钧名由此而来。因以钧瓷钧窑着称于世，属北方青瓷系统。创始于唐，兴盛于北宋，以后历代都有仿造。钧窑胎质细腻，釉色华丽夺目、种类之多不胜枚举;有玫瑰紫、海棠红、茄子紫、天蓝、胭脂、朱砂、火 红，还有窑变。器型以碗盘为多，但以花盆最为出色。器物底部刻有一到十的号数，相传一、三、五、单数为红色，二、四、六复数为青色，但也有人说是数字越小器型越大，只是窑工为方便辨认而作的记号罢了。
宋朝时的钧瓷当以北宋末年徽宗赵佶执时期最为典型，是钧瓷发展史中最为灿烂的阶段，这与崇尚道教，自封为教主道君皇帝的宋徽宗有着密切联系。这位历史上的昏君，虽治国无方，却对艺术有着独特的钟爱和天赋，尤爱钧瓷别具的神韵。因此钧瓷以瑰丽多变的釉色、庄重古朴的造型、特殊的审美风仪，丰富的文化内涵，以及别具个性的治世思惟，卓立瓷林、入主宫廷，成为真正意义上的御用珍品——“君王之瓷”。
钧瓷是我国宋代五大名窑瓷器之一，位居“五大名瓷”之首。钧瓷的名贵在于其独特的窑变釉色，其釉色是自然形成，非人工描绘，每一件钧瓷的釉色都是唯 一的，独 一 无 二的，即“钧瓷无 双”，且釉透，釉活，胎质精纯，坚实细腻。这些釉变画，千变万化，意味无穷，具有千古耐看的魅力，名人曾用“出窑一幅无人画，落叶寒林返暮鸦”、“雨过天晴泛红霞，夕阳紫翠忽成岚”、“峡谷飞瀑菟丝缕，窑变奇景天外天”等诗句来形容钧瓷窑变之妙，民间亦有“钧与玉比，钧比玉美，似玉非玉胜似玉”、“黄金有价钧无价”之说，既所谓“雅堂无钧瓷，不可自夸富”、“纵有家财万贯，不如钧瓷一片”。
