很多小伙伴在吃饺子的时候都会用上香油来提升一下香味，在我们日常炒菜的时候也会用到香油，而且现在天气也逐渐变暖了，很多人在家里面也都办起了凉菜，这个时候在凉菜里面倒入香油就更加的提味了，但是有很多小伙伴在买酱油的时候根本不知道怎么选择，因为有的时候买回来的香油根本不是那么的香，所以今天就交给各位挑选香油的一个小技巧，现在市面上卖的很多香油。
别看包装非常的精致，但是永远没有小时候那种特别香的味道，就是因为你买的香油可能不是真正的香油，而是调和油，调和油就是用芝麻油，玉米油混合而成的，所以各位在买香油的时候一定要注意产品配料表里面写的配料，而且现在市面上卖的很多的芝麻油，配料里面标注的都是用压榨法来做的，那么什么是压榨法呢？
压榨法其实就是用其他的食用油把芝麻浸泡之后，然后进行压榨而成的，根本不是纯芝麻油，那么问题来了，到底买什么样的香油才是正经的香油呢？我们在买香油的时候，一定要看一看这个包装上面有没有小磨工艺，如果有小磨工艺的字样的话，这才是真正的香油，当然了，也不能仅仅凭借这几个字来判断这个逍遥到底正不正宗，我们还要看它的说明。
第1个是质量等级，第2个是生产工艺，首先质量等级必须是一级，这样的才是上等的香油，第2个生产工艺标准水代，或者是它有个小括号，里面会标注小石磨工艺，这种制作手法是非常常见的一种手法，就是先把洗好的芝麻在锅里面炒香，然后再用石磨把芝麻给磨成细粉，再把油和开水到锅里面搅拌，最后通过一系列的工艺把油和芝麻残渣分开沉淀出来的油就是正宗的好香油了。
所以在我们买香油的时候，无论什么牌子，只要看到这两个特征，那就一定是正宗的香油。那么以上就是鉴别真正的香油的办法了，各位去超市的时候，千万不要专门买某一个牌子的香油，而是看这两个标志有没有，如果没有的话那么大家买到的就不是纯正的香油了，所以大家买香油有的时候会，感觉香油不香，其实这就是有一些调和油混入其中。各位以后在买香油的时候，一定要注意这些细节。
