生活在农村，见得最多的莫过于各种野菜野草，这些野草对于农民来说无疑是麻烦的 ，特别是喜欢生长在田里的野草，更是被农民朋友所厌恶，但农村野草千千万，其实很多还是都有很好的价值的，比如常见的艾草、车前草、益母草等等，而在农村的河边或水田边，有这样一种野草，农民对它厌恶的同时，却也对它爱不释手。
这种野草长得很奇特，它枝干笔直，叶子修长，而最有意思的是它的果实，远远看过去就像一根根“香肠”立在哪里，大家应该都想到这种野草就是“香蒲”，因它外观形式香肠，因此也俗称“香肠草”，对于生活在农村的朋友来说，对于香蒲那是在熟悉不过了，在农村娃的眼里，它是一种有趣的玩具，因香蒲的中间的“香肠”一抖就会掉出很多的粉末，因此小孩子会用它来打斗玩乐，十分有趣。
小孩只知道香蒲可以玩耍，但其实很多老农民都知道，其实香蒲是有很高的价值的；香蒲的嫩茎可作为蔬菜食用，而且营养价值还很高，据测定，每100克可食用的部分含蛋白质1.2g、脂肪0.1g、碳水化合物1.5g、粗纤维0.9g、钙53mg、磷24mg、铁0.2mg、胡萝卜素0.01mg、维生素C6mg；是一种珍贵的野菜。一些老农民会去河边采摘拿到城里去卖，一斤可卖到20元以上，还特别的稀罕，识货的人都抢着要。
其实，香蒲除了嫩茎可食用意外，它还有一项更珍贵的价值，那就是它的花粉，它的花粉就是蒲黄，是很好的一种中药材，在中国有着悠久的应用历史，它具有活血化淤、止血镇痛、通淋的功效。可用于促进血液循环、降低血脂、防止动脉硬化、保护高脂血症所致的血管内皮损伤、兴奋收缩子宫、增强免疫力等作用。还可促进肠蠕动、抗炎、抗低压低氧、抗微生物等药理作用；可谓用途广泛。
不仅如此，香蒲还具有很高的经济价值，它除了花粉可入药，根茎可食用以外，它的叶片可用于编织、造纸；雌花序可作枕芯和坐垫的填充物；甚至还具有一定的观赏价值，这样一种珍贵的野草，你们见过吗？
