有的糖尿病患者用苦瓜代替主食,希望达到控制血糖的效果,甚至有的人把苦瓜当成了“灵丹妙药”,认为天天吃苦瓜可以预防癌症。事实上苦瓜并不能治病!
苦瓜不能降血糖其实,苦瓜之所以被认为有降血糖的功效,主要在于其含有的“苦瓜素”成分,苦瓜素经过小鼠研究被证实具有一定的降血糖作用。但前提是,苦瓜素要从苦瓜中提取出来并且经过皮下注射才能发挥这一作用。
平时通过饮食摄入的苦瓜,经过一系列消化之后,已经无法再发挥降糖作用,只不过是心理安慰作用罢了。如果想要从将苦瓜素从苦瓜中提取出来,工艺很复杂,而且成本很高,需要服用大剂量才有效。所以,苦瓜的降糖作用不像我们所想的,通过食用苦瓜就可以实现,而用苦瓜代替主食更是不可取的行为。另外,还有人说苦瓜可以防癌,目前已经有研究证明苦瓜提取物可以阻止癌细胞的复制,使肿瘤生长减少约50%。
但是该结论只限于动物实验,在人体是否有效还不可知。而且,可以预防癌症的并不是苦瓜本身,而是经过一系列技术提取的苦瓜提取物。所以,通过使用大量的苦瓜来预防或者治疗癌症都是不科学的。苦瓜是健康食物虽然苦瓜不能防癌、降血糖,但它的升糖指数的确较低,糖尿病患者可以适当食用。另外,它也属于比较健康的食物,与夏天更配哦!
苦瓜中含有的奎宁物质,能够抑制兴奋的体温中枢系统,起到清热消暑、解渴的作用。而因为含有苦瓜苷和苦卤成分,苦瓜味道甘苦,能够帮助健脾开胃,增进食欲。不过,从中医的角度来说,苦瓜性寒,属清热泻火药,利肠道,体质偏寒者不能多吃或长期食用。此外,苦瓜也有毒,吃错了可能会致命。苦瓜籽含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒,因此在食用苦瓜时,需要将苦瓜籽剔除干净。糖尿病患者主食怎么吃?
米饭、面条、馒头等主食,糖尿病患者吃了可能会使血糖迅速升高,不利于血糖的稳定。那么,糖尿病患者可以不吃主食吗?当然不行!糖尿病患者要平衡膳食,并不是不吃主食。主食摄入不够,会导致总热量无法满足机体的代谢,各方面营养不足还会造成“饥饿性酮症”,还会间接增加肉蛋类食物的摄入,使热量超标。糖尿病患者可以选择的主食种类包括高粱、玉米、小米、红薯等谷薯类,虽然含糖量比较高,但是谷类食物中的纤维素成分能明显改善高血糖,有助于减少降糖药和胰岛素的剂量。
同时,可适量添加杂粮、杂豆、粗粮,粗粮类食物含淀粉相对较少,含膳食纤维和维生素矿物质多,既饱腹,又比单纯吃米饭血糖指数低。此外,油条、粽子、年糕等高油脂的主食少吃或不吃。主食要少量多餐,主食的量每天在250克以上,占到每天摄入热量的55%—65%。但不能一顿就吃掉一天的量,否则不利于降低餐后血糖,会加重胰岛负担。对于病情较轻的糖尿病人,提倡一日三餐的主食按照1/5、2/5、2/5分配;对于病情较重的糖尿病人,可以分成每天5-6餐。糖尿病患者如何通过饮食降血糖?
只要饮食习惯保持得好,血糖就能长期处于一个较稳定的水平。因此,除了注意主食之外,糖尿病人通过以下3点也可以降低血糖:用餐时间要规律由于食物的消化吸收有周期性,机体胰岛素的分泌也有周期性,用餐时间不规律,会打乱体内的代谢过程,对糖尿病的控制产生不利影响。糖尿病人合理的三餐时间安排为早餐06:30-08:30,午餐11:30-13:30,晚餐18:00-20:00,两餐时间间隔4-6小时。
细嚼慢咽研究证明,吃饭太快的人病发糖尿病风险是健康人的2倍。对于糖尿病人来说,吃饭速度过快,会使胰岛素的抵抗问题更严重。细嚼慢咽有利于唾液分泌,糖分吸收速度变慢,更好地帮助消化,而且容易产生饱腹感,避免进食过多。先吃菜再吃饭进餐顺序也很重要,研究显示,先吃菜再吃饭,餐后血糖、胰岛素水平显着降低。如果在菜中选择先吃蔬菜,再吃荤菜,可降低餐后血糖波动。因此,糖尿病人进餐的正确顺序应该是:蔬菜→荤菜→主食。
糖尿病人还要做到药不能停对于长期服药的糖尿病患者来说,在药物的干预治疗下,才使得血糖恢复正常。如果突然停止服药,胰岛素就会出现“供不应求”的情况,导致血糖突然升高,引起酮症酸中毒和高渗性昏迷。适度锻炼每天坚持走路等运动,可以让肌肉和脂肪细胞刺激胰岛素敏感性,胰岛素的分泌量和功能便能趋向正常状态,不仅能够达到控制血糖的目的,还可以可以提高身体免疫力。定期体检3个月化验一次糖化血红蛋白、6个月查一次血脂、1年查一次肾功能、每天检查足底。