在饮食调理方面，中医提倡夏季要多吃“苦”味食物。一方面，大多数苦味食品具有清热解毒的作用，可以使大脑恢复活力，减轻热量，减轻干燥感，使人摆脱烦躁情绪。那夏天到底怎么吃苦？又该吃哪些苦？
1.苦菜
苦菜的性质很冷，味道很苦。它的嫩叶可以油炸，味道略带苦味和甜味。这也很有营养。它富含甘露醇，生物碱和苦味，可预防缺铁性贫血并增强机体的免疫功能，抗病毒，有助于预防疾病的发生。
2.苦瓜
苦瓜的苦味来自于皂苷和奎宁等成分。其中，苦瓜皂苷可改善脂质代谢并调节胰岛素信号通路。苦瓜也很受糖尿病患者的喜爱。奎宁对抑制过度兴奋的体温中心有一定作用。适量吃苦瓜可以缓解热量。
3.蒲公英
它有苦味。吃蒲公英可以提高人体的免疫力，增加免疫细胞的活性，清除体内有害物质，对健康大有帮助。蒲公英很冷。夏季吃蒲公英可以减少心脏火灾，减轻热量和湿气，增进食欲，促进消化，并有助于健康。
4.苦菊
苦菊花本身具有特殊的苦菊花多糖物质，具有降血糖，降血脂的作用，可以在一定程度上防止血栓的形成。其次，苦菊花富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，加速体内胆固醇和多余脂肪的排泄，并确保血液中葡萄糖和胆固醇水平的稳定性。
