椒盐油酥饼
食材
面粉200克,椒盐，油
做法
1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
茄汁金针菇
食材
金针菇500克，番茄酱20克
青辣椒10克，红辣椒10克
盐4克，糖3克，食用油10克
做法
1.将金针菇清洗干浄，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末
2.锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，炒出香味
3.加入番茄酱，煸炒出红油
4.到入适量的払水
5.将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖
6.将煮熟的金针菇盛到碗内
7.将青红辣椒放在金针菇上面
8.换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可
五花肉烧豆干
食材
豆腐干300克、油、盐、冰糖
五花肉500克、姜、蒜、八角2个
桂皮1块、干辣椒、料酒
生抽、老抽、香叶
做法
1. 五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，切小块。
2. 热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油。
3. 下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀，下入白豆干，炒匀。
4. 倒入适量的热水（能淹过所有材料并高出约2厘米），下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。
五花肉烧豆腐
食材
五花肉、豆腐
蒜瓣、葱花适量
做法
1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！
2. 把五花肉用料酒腌制一下
3. 锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4. 接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了
5. 把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
6. 这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
7. 一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面
8. 再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干
9. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了！
