啤酒烤鸭
用料
1种主要原料鸭
辅料啤酒约900mL八角茴香3肉桂1片生姜适量大蒜两种淡酱油，黑酱油，蚝油适量
实践
1.一只鸭子，切成块。将其放入清洁水中，加入白醋将其洗净，然后在清洁水中浸泡两次。移开并放在一边。
2.加热平底锅并放入油，加入生姜，大蒜，八角茴香和肉桂，然后翻炒。
3.倒入鸭肉片，然后用高火炒。这时，水将被油炸。当水基本干燥后，加入盐，深色酱油，淡酱油和蚝油，炸1分钟。加啤酒，屋子里只有一点灵芝，所以如果没有的话就不需要放。盖上盖子，煮沸后转低火。
4.煮沸，直到剩下约四分之一的水（快速干燥），加入青椒和红椒，然后用高温收集果汁。
5.加入一点鸡精，然后开始煮锅。
炒香辣鸡
用料
主要成分鸡半片姜适量大蒜适量干辣椒
辅料，食用油，适量的盐，适量的五香粉，适量的淡酱油，适量的发酵米
实践
1.将鸡杀死后，洗净，切成小块，然后晾干。然后加入1茶匙和一半的盐，2汤匙的淡酱油，2汤匙的发酵米或料酒，少量的五香料粉，混合均匀，并腌制2个小时以上，花很长时间调味。
2.准备其他东西，洗净一小撮干辣椒，切成薄片，将大蒜和姜切成较大的块，以及少量煮熟的白芝麻。
3.加热锅，倒入更多油，然后用中火炸鸡块。为了不浪费太多油，我炸了两次。在中间转动几次，使炸得更多。注意腌制的鸡肉必须排干水，否则油会溅出。
4.炸鸡的油炸程度根据您的喜好而定。有些人喜欢干燥，有些人喜欢稍微燃烧。我炒的东西比较干，侄女喜欢它，而且很香。然后过滤油以节省烹饪。 ，我做了一些辣椒油。
5.锅洗净后，煮沸干，从前面倒一点油，加姜和蒜直到香。
6.接下来，加入干辣椒，再炒一两分钟。注意不要使热量过高，因为它会使辣椒炒熟。
7.倒回炸鸡块，用小火炒几分钟。由于鸡肉已被腌制过，因此无需调味。
8.倒入白芝麻，炒几次，然后关火。
9.放在盘中食用，然后开始进食。
辣椒炒猪肉
用料
主要成分猪肉前腿300克薄皮辣椒130克
辅料：大蒜，适量，洋葱，适量，红烧酱汁，适量，盐，适量，菜籽油，适量，黄酒，适量，香醋，适量，玉米淀粉，适量
实践
1.猪肉前掌，油炸的猪肉或肉片切成薄片，猪肉前掌比较嫩。切碎的猪肉或肉片。切割时，脂肪和稀薄物分开，油炸时脂肪会更香。
2.薄皮辣椒通常与红色辣椒搭配，油炸时美味可口。
3.要切辣椒，可以左手握住辣椒，右手握住茎。或者如图所示，左手握住胡椒粉底，右手握住刀子。然后将胡椒皮朝上，切碎或切片。尽量不要用切口触摸皮肤。切割后用水冲洗双手。如果可以用白醋清洗热手，那么它们不会那么热。
4.在猪肉中加入少许米酒和菜籽油，然后加入少许淀粉。离开一会儿。
5.将适量的油倒入锅中，加入大蒜片和葱至香，再加油并炸至香。
6.然后加入瘦肉并翻炒。
7.炒至颜色改变，加入少许香醋，将红烧酱充分炒熟，然后捞出。切细的猪肉在煎炸时很容易烹饪，需要切成薄片或小片。打包肉，然后炒辣椒，以使肉不会在锅中停留太久，并且味道不会变老。如果您赶时间，只需加入辣椒并翻炒即可。火势应该更猛烈，并且炒菜应该很快。
8.将锅底油留在锅中，加入辣椒并翻炒至微软。
9.将切碎的猪肉放回锅中，加入适量的精制盐，然后翻炒出锅。辣椒不要炒太久，以防止维生素流失，并尽快食用。
10.安装光盘。这是一顿美餐，有米饭和面条。
脆皮蚕豆
用料
400克蚕豆
辅助油，盐，胡椒粉，胡椒粉，1大汤匙，2八角茴香
实践
1.预先浸泡蚕豆，然后切成一小口。
2.准备八角茴香，辣椒和中国胡椒。
3.将植物油放入锅中。
4.加入蚕豆。
5.然后加入辣椒，胡椒和八角茴香。
6.中火爆炸。
7.继续在中间转弯。
8.用盐炸。
9.炒至蚕豆发出脆脆的声音，直到锅中落下，注意火，不要炒。
10.填写蚕豆。
