杏鲍菇蒜苔炒鸡肉
材料：杏鲍菇、蒜苔、鸡肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉、水淀粉
做法：1、杏鲍菇洗干净后切成条，用开水烫一下，蒜苔去掉硬根后切成段，干辣椒切段，葱姜蒜切末
2、鸡肉切成丝，然后里面加入适量的料酒、生抽和水淀粉抓匀后腌制一会
3、锅中烧油，油热之后放入干辣椒、花椒和葱姜蒜炒出香味
4、接着放入腌制好的鸡肉炒至变色，然后加入蒜苔翻炒至断生
5、然后加入杏鲍菇，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉大火快速翻炒均匀
6、出锅之前淋入适量的水淀粉进行勾芡，炒匀出锅就可以了
香菇莲藕炖排骨
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材料：排骨，莲藕，香菇；配料：食用油，盐，蚝油，生抽，黄酒，料酒，胡椒粉，姜片
1，香菇提前浸泡好，去掉尾部根的蒂，莲藕去皮切小块，香菇切丝。
2，起锅，加入清水，排骨焯水
3，锅中加油，爆香姜片，倒入排骨，加入料酒，酱油，蚝油小火翻炒。
4，待排骨翻炒均匀后，倒入清水转大火。
5，加入莲藕拌匀，倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。
凉拌小油菜
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材料：小油菜500克，盐2克，生抽2勺，蒜适量，花椒适量
做法：
1.小油菜择洗干净。
2.锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。
3.锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。
5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀
排骨丝瓜
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材料：丝瓜、排骨、豆腐、蒜、淀粉、浓汤宝、盐、蚝油、酱油
1.豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块。
2.豆腐块撒些淀粉裹上表面。
3.热锅，倒入适量油，烧热后将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内，中火煎15分钟左右。
4.蒜去皮，丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
5.另起油锅，下蒜瓣爆香，倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻。
6.炒至排骨表面焦黄色，调入酱油和蚝油。
7.倒入2碗清水，加上一小盒浓汤宝拌匀，再放入煎好的豆腐。
8.盖上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖，炖至汤汁剩下少许，调入盐，倒入丝瓜，炒至丝瓜断生即可。
