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香料之王——罗勒
罗勒原产于印度，据说因为花朵长得像怪兽Bajirikass，因而被叫做Basil。罗勒有“香草之王”的称号。在印度，罗勒被视为神圣之物，在法庭上发誓的时候，必须以它为誓，在印度亦认为佩带罗勒叶片可以避邪。据说，行为不端的人如果触摸了它，它就会立刻枯萎凋谢。
在中国，将罗勒运用于医疗已经有一千多年的历史了。古书《楚辞》中提到的香草（熏），指的就是罗勒，书中以其香气来形容贤能之人。
蜂蝶采罗勒
罗勒清香醒脑，有疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛，活血通经。用于外感头痛，食胀气滞，胃脘痛，跌打损伤，蛇虫咬伤，湿疹骚痒。
罗勒不但可以用来作药，用来做菜也是一绝，不管熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做披萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。
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清肠解毒，大闸蟹不二配菜——紫苏
根据《本草纲目》记载，紫苏具有通心利肺、开胃益脾、宽中消痰、祛风定喘、解鱼蟹毒的功效。在吃大闸蟹的时候还少不了紫苏，那是因为紫苏既能辟腥味，又能解鱼蟹之寒。
无独有偶，日本人吃生鱼片就喜欢搭配香料紫苏，除了增进口感，主要是因为紫苏具有杀菌健胃之功效。
紫苏整棵都可以入药。紫苏叶可用以散寒、解表、理气、安胎，主治感冒因风寒引起的鼻塞流涕；紫苏梗的作用主要是行气，可以用于作呕、胸闷、胸臆和肚胀，对孕妇有安胎作用，紫苏子的主要作用是化痰、降肺气、止咳、平喘，主要用于寒性的哮喘。
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清热抗炎——鱼腥草
鱼腥草有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。另外，鱼腥草还具有很好的抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，鱼腥草被称为“天然而又安全的抗生素”。
最难得的是，鱼腥草的药性可以通达人体的上中下三个方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
鱼腥草不仅是一种常用的中药，人们经常用来煲汤、煮凉茶，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤都是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。
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文 | 乘0君
图 | 一棵蔡蔡
编辑 | 一棵蔡蔡
审校 | 百百、莫莫、兰岚
责编 | 天雨晴
