虾青素即二羟基二酮基′-胡萝卜素，为萜烯类不饱和化合物，化学分子式为，分子结构中有两个紫罗兰酮环，11个共轭双键。虾青素广泛存在于自然界，如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内，植物的叶、花、果，以及火烈鸟的羽毛中等。下面小编带大家一起了解一下!
1虾青素的作用有哪些
虾青素的作用不胜枚举，仅仅在世界范围内的应用专利就超过了20多种，而且还在增加的过程中。其实在虾青素发现以前，也有一些对人体有益的物质，诸如番茄红素、葡萄籽等，这些也有抗氧化的作用，尤其是番茄红素对男性的健康也是大有裨益的。人们也是一直在服用它们，作为营养补充剂，作为调节身体机能的产品。自从虾青素被发现以后，尤其是天然虾青素能够在工业中被简单的提取出来以后，虾青素就替代了前面提到的两种或多种营养补充剂了。这是因为虾青素的作用很多，均对人体有极大的益处，并且作用是番茄红素、维生素的几千倍之多。，仅仅能够提供给人类的就有很多，诸如抗氧化功能、清除自由基、美容养颜、防范糖尿病等。虾青素的作用主要有以下的几种：1: 对心脑血管的益处，虾青素可显着延长低密度脂蛋白氧化滞后时间，对心脏的保护大有好处。2：糖尿病的防范，虾青素具有保护作用。3：高血压4：增强免疫力5：降低不孕不育的风险和可能6：保护身体的内脏，肝脏尤甚7：缓解和治疗溃疡症状8：对癌症的抵抗和防御功效
2虾青素的常见副作用有哪些
最常见的服用虾青的症状是无害的天然色素变化，如皮肤或大便颜色带有轻微橙色等。无论是人类还是动物，即使是大剂量摄入，也没有发现虾青素有毒素影响。
虾青素被很多动物饲料作为添加剂使用，它也是蟹，虾，龙虾和鲑鱼类似红橙色的天然色素。虾青素作为动物饲料营养品使用是安全的做法，并且大多数人吃用虾青素喂养的海鲜不会出现任何不良反应。早在十几年前，美国食品和药物管理局就将虾青素列为人类可消费食品成分之一。
作为一种膳食营养品，虾青素经常被当做抗氧化剂使用以便于减少胆固醇。支持者建议用虾青素辅助治疗腕管综合症，关节炎，肌肉损伤，胃肠不适和男性不育症等疾病。然而，应该注意的是，至今还没有足够科学依据支持这些理论，并且也无法证实这种营养品确实有这方面保健功效。
3虾青素的保健作用
1.针对糖尿病及其慢性并发症的核心机理—氧化应激，使用虾青素这种极强的抗氧化剂，对并发症有显著好处。
2.强力清除自由基，延缓衰老。抗氧化剂与延长寿命的关系大规模的调查结果表明，血液中抗氧化剂含量或日常饮食摄入抗氧化剂高的人死亡率较低。
3.清除炎症细胞因子，改善和预防老年痴呆症。
4.显著降低冠心病金指标—高敏C反应蛋白(Hs-Crp)，防止心梗。
5.穿透血脑屏障直接作用于脑细胞，源头防治脑梗塞、中风后遗症。
6.调节血脂，无毒副作用，且不损伤肝脏。
7.防止LDL氧化为Ox—LDL，全面防治动脉粥样硬化。
8.抑制炎性细胞因子和趋化因子，被誉为没有副作用的“激素”。
9.显著降低肿瘤坏死因子，防治风湿骨病效果好，不复发。
10.改善睡眠质量，缓解大脑疲劳。清理大脑神经代谢“垃圾”。
11.有效防止视网膜氧化，保护感光器细胞不受损伤，降低白内障患病风险。
12.提高人体免疫力和抗感染能力的作用，缓解关节炎病情，在感冒和慢性疲劳综合征等病的治疗中起关键作用。
13.改善人类精子质量和数量，增加受孕几率。
14.维护细胞电厂(线粒体)，供应充足能量，增强肌耐力和体力恢复。
4虾青素的来源途径
虾青素的生产具有人工合成和生物获取两种方式。人工合成虾青素不仅价格昂贵，而且同天然虾青素在结构、功能、应用及安全性等方面差别显著。
人工合成
人工合成即为化学方法，是从胡萝卜素制得虾青素;生物获取天然虾青素的方法，其生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母和微藻(主要是雨生红球藻)。
虾青素可以用化学方法从胡萝卜素制得。这是鱼饲料中虾青素的最主要来源，全球有能力合成生产的是BASF、DSM、浙江新和成，浙江医药。除了从藻类提取外，由于添加虾废料提取或产虾青素酵母提取两种方法比较贵，这也是化学合成的方法比较常用的原因。
生物获取
除人工化学合成方法之外
雨生红球藻粉 ，天然虾青素的生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)和微藻(雨生红球藻)。其中，废弃物中虾青素含量较低，且提取费用较高，不适于进行大规模生产。天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0.40%。相比之下，雨生红球藻中虾青素含量却高达1.5%～3.0%，因此被看作是天然虾青素的“浓缩品”。[6]
5虾青素适合的人群
1、慢性肿瘤人群
肿瘤术后，放化疗后，适量服用虾青素，能消除细胞变异，提高机体免疫力，提高患者生命质量，大幅提高生存质量和生存年限。
2、肠胃疾病，帮助保持胃肠通畅
食欲差或者肚子疼，打嗝，胃酸，胃痛，恶心、呕吐等，吃虾青素比吃胃药，消炎药要安全无毒副作用。
3、女性美容，美白，祛斑，抵抗衰老
很多女性用虾青素美容，减龄，已经是演艺圈人人皆知的秘密，是演艺明星保持姣好面容的必需品，皮肤变嫩，皱纹变淡，色斑消失，散发由内而外魅力。
4、男性修复前列腺，缓解腰膝酸软
男性用虾青素对男性疾病也有显著的修复，有保养前列腺的作用，不仅排尿舒服，男人肾功能也逐渐恢复，不再腰膝酸软。
5、对高血糖的稳定作用
虾青素对血糖的稳定作用，比吃蜂胶和注射胰岛素要效果深远，对糖尿病并发症有抑制作用。
