哈喽大家好！又和大家见面啦！欢迎来到小韩私房美食食播间，这里是小韩食光，我还是你们那个可爱的小韩啦！又到了吃货的之间的对话了，小韩今天要和大家分享和之前的有那么一点点不一样的主题，前几期都看过的小伙伴们应该都知道，小韩之前差不多都是做一些家常菜，小蛋糕，小饮品什么的，这次就不一样啦，小韩今天要做的是一种小饼干——咖啡华夫饼。 这道饭后甜点咖啡华夫饼，热食香脆，冷食劲道，真正的颜值与美味并存！
【咖啡华夫饼】
食材清单：
主料：低筋面粉三两，高筋面粉三两，特浓咖啡粉一小包，白砂糖一小碗，纯牛奶一小包，新鲜鸡蛋一个，饮用水一小碗；辅料：酵母一小勺，巧克力豆一小碗。
制作步骤：
1.首先准备一壶烧开的热水，将一包特浓咖啡粉倒入一个小碗中，然后倒入大概半小碗的热水，将咖啡粉冲开，这时咖啡的香味就会扑鼻而来的散开啦！然后再倒入一小包的纯牛奶(小韩不知道是什么时候在哪本物理还是化学书里面，偶然间看过这样一段文字：牛奶加到咖啡里面能很好的保温，这里纯牛奶常温的就行，这样还可以将咖啡的温度降下来。)，同时加入一小勺白砂糖，轻轻顺着一个方向顺时针搅拌，直至白砂糖全部融化(搅拌好以后，可以稍微的先尝一小口，这里小韩只是加了一小勺白砂糖，因为小韩不喜欢吃太甜的东西，然后有小伙伴们喜欢吃甜的，可以自己看着加，根据自己的需求适量的加一点，这里小韩还是建议一下，最好还是不要加得太甜了，这对我们身体还是有一定影响的)。
2.向泡好的牛奶咖啡中加入面粉和酵母粉(这里小韩指的面粉是低筋面粉和高筋面粉1:1混合在一起的面粉，这里并没有一定的要求一定要像小韩这么做，这个全凭小伙伴们自己的兴趣感觉啦，也可以使用高筋面粉或者中筋面粉，只是不同的面粉，口感和味道可能有一定的差异，松软一点或者脆硬一点，这个就全凭感觉啦，小韩个人觉得这两者味道口感都可以接受，哈哈哈！)。
3.然后再打入新鲜鸡蛋两个，用手将面团揉匀(这里小韩提醒一下可以事先准备一双透明的一次性手套哦)，揉匀后，将面团放入一个大碗里面，然后撕一张透明干净的保鲜膜包起来，静置，进行发酵，大概等待40～45分钟左右就可以了(这时可以看到面团发酵至比之前的两倍大左右，用手轻轻一扯，可以看到面团里面有很多小小的孔)。
4.将发好的面团，用手再稍微的搓揉几下(主要是进行面团的排气，排完气之后的面团要比之前的面团小一点点，不过还是没有很大的变化)，排完气后，将面团大概均匀的分成几小块小面团，用手稍微的揉成小圆球，然后再用我们的手掌轻轻压扁，中间呈现出一个小小的坑，向小坑中放入一小勺巧克力豆(这里不是一定要放巧克力豆，小伙伴们可以根据自己的喜好，放其他的馅料都是可以的，只是小韩觉得巧克力豆方便一点，而且还是童年的回忆，小孩子也更喜欢吃一点。)，然后捏起来把巧克力豆包在里面。
5.拿出烤华夫饼的模具，在其表面刷一层油，先开小火预热一下，大概1～2分钟左右之后，将面团放在上面(注意火候不要太大哦，否则容易烤焦，保持中小火)，盖上烤华夫饼模具的盖子，待面团两面都上色之后(大概2～3分钟左右就可以了)，这时可以闻到香味，同时机器也在冒烟，这个时候一般应该可以了(如果实在有小伙伴们把控不准，可以中途打开盖子看一看，不过最好不要频繁的打开几次一直看，这样可能会容易影响口感，最好中途打开不超过一两次就行)。
6.最后，将烤好的咖啡华夫饼取出来，装入一个小碗里面，放在室温下静置至温热，然后在其表面倒一杯浓浓的酸奶，美味的咖啡华夫饼就做好啦！
个人即兴口味风格小课堂：
咖啡华夫饼在最后占了一些酸奶后，也可以搭配一些小伙伴们自己平常喜欢的小水果呢，如果有的水果很大只，可以用小刀切成小丁儿状，作为夹心放在两块咖啡华夫饼之间。
好了，今天的小韩食光就到这里要和大家说再见啦！有喜欢吃华夫饼的小伙伴们当然不容错过啦，没有吃过华夫饼的小伙伴们，也可以尝试一下，在饭后当做来个小甜点啦，所以，赶紧关注小韩，和小韩一起做起来吧！我们下期节目再见啦！拜拜！
