说起青岛作为不是山东人的我最熟悉的莫过于“青岛贵妇”黄渤了,一直很喜欢黄渤,不论是在演技上还是做人。看节目的时候黄渤更是大显身手展示了一番深藏不露的厨艺,色香味俱全的海鲜大餐,不仅看呆了围观的极限男人帮兄弟们,也馋坏了电视机前的我们。曾有幸去过一次青岛,因工作原因很遗憾没能四处看看,唯一记忆深刻的就是每天都能吃到美味的海鲜大餐,即使我这特殊体质对海鲜过敏,也还是挡不住海鲜大餐对我的诱惑啊!如果你嘴馋了那么我们开始把海鲜大餐做起来吧。
酱爆螺蛳
做法:起锅烧油,放葱姜蒜和辣椒爆香,多放些姜去腥杀菌,加入八角和香叶,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后放入洗净的螺丝翻炒,然后放入生抽、料酒、蚝油继续翻炒均匀。加入开水没过螺蛳大火烧开后转小火收汁,最后撒上葱花炒匀。
酱爆螃蟹
做法:葱姜蒜切好,螃蟹清洗干净切开放入碗中加入白酒、盐和淀粉拌匀后腌制15分钟入味。锅里烧油将腌制好的螃蟹下入油锅炸1分钟捞出。锅底留油,放姜蒜爆香,放入螃蟹翻炒,加入蚝油炒匀,最后撒些葱即可。
麻辣小龙虾
做法:将虾处理好后清洗干净,用水多浸泡一会儿捞出沥干。锅里烧油,将小龙虾下锅炸制,虾身变红后便可捞出,锅底留油,放入干辣椒、姜蒜爆香,放入八角和香叶翻炒,放入小龙虾,加入啤酒适量水大火炖开,放入盐、胡椒粉转小火炖至收汁入味。
很多美味光是看就觉得心驰神往,你有没有想做来吃吃的冲动?技多不压身,真的很佩服那些十八般武艺样样精通的人。