话说大唐初定之时，台州经常遭受海盗烧杀抢掠，海盗无所不为，给当地百姓生活带来了极大的危险。而正值台州归降大唐，大唐开国大将尉迟恭被派往台州，坐镇台州城。虽然尉迟恭大名鼎鼎，但是台州当时却是一座小城，尤其城墙低矮，更不能抵挡海盗的攻城。
怎么办？初来乍到的尉迟恭决定首先筑高城墙，于是从当地征来大量民工，开始筑城。可是，时值冬天，虽然相对于北方还没有数九寒天的感觉，但也是春寒料峭，寒风刺骨，民工冻得连工具也拿不稳，更别说正常筑城墙了，筑城大军的工程进度十分缓慢。
尉迟恭火爆的脾气怎么能受得了这个，对筑城官员大骂之后，亲自上阵，督阵筑城。到了现场，就连战力强悍的尉迟恭也受不了如此天气的侍候。怎么办？尉迟恭又急了。这时，有人向其献计：“老酒糟里有余酒，去酒坊里弄些酒糟，加上菜、米粉，煮几锅羹给大家喝，暖和了身子好干活。”
尉迟恭听此好办法，当即命人烧了大批“糟羹”给民工喝。果然，人们喝了糟羹此后，身体不冷了，干活也更有劲了，筑城进度越来越快，不多时日，城墙终于垒高加厚了，海盗再也不能轻易进入台州城了，尉迟恭也终于完成了这个艰巨的守城任务。而这天吃糟羹的风俗，也被当地人民流传了下来，并且越传越范围越大。
说来说去，可能朋友们奇怪了，尉迟恭“这天”到底是哪天呢？就是正月十四。经过上千年时间的不断演化，吃糟羹的风俗也被一步步升级，优化，如今，在我国的某些南方城区还有着正月十四吃糟羹的风俗。只是，现在的糟羹已经由以前的酒糟变成了大米粉，并且再配上笋、肉、菜等，味道十分鲜美，成为一道人人爱吃的美食。
尤其在台州地区，吃糟羹更是当地一个重要的风俗习惯，每到正月十四，家家户户制作糟羹，相沿成俗。
这里，小编祝大家春节愉快。正月十四观花灯，而小编的家乡这几天下得大雪茫茫，只讨得个“正月十五雪打灯”的吉祥。观灯，就看正月十五的天气了。
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