说起火锅，马上想到的就是冬天、热气腾腾和热乎，跟夏天完全不沾边，今天的晚餐谁都没想到我在家煮火锅吃，晒到朋友圈，网友直呼太羡慕，说大夏天，是不是也太会吃了，在家把冷气调低，煮一锅胡萝卜焖腊鸭火锅，吃完还有可口的西瓜，这感觉就是大冬天在家把暖气开到最足，穿着短袖吃冰淇淋的惬意，貌似，这电费有点奢侈了。
夏天在家吃火锅，还是因为懒，火锅真的是太方便了，简单点的去超市买点火锅底料煮一煮，肉丸子、蔬菜、豆制品之类准备足，一家人可以吃到爽，又或者自己在家用猪骨、鸡架煮锅底，口味完全随自己喜欢，一家人吃爽吃满足，我家火锅锅底一向都自己做，不买，家里腊鸭半只煸香，姜蒜、花椒炒一炒，煮一锅汤就很美味，吃饭的时候想吃啥自己煮，多方便，还不用在厨房被油烟熏，这样做饭是不是很省心？要不要看看家里晚餐吃的啥？
今天主妇做的晚餐，胡萝卜焖腊鸭，大白菜、豌豆苗、玉米、腐竹、肥牛卷、脆皮肠、手工牛肉丸、西瓜，吃菜都吃饱了，这餐饭真的是省心，也省时，难怪她们看了要说太会吃了，在家开着冷气吃火锅，舒服。
【胡萝卜焖腊鸭】自己在家吃火锅，锅底还是现做现吃比较好，冰箱里最后半只腊鸭，用温水洗干净，切小块，丢锅里先炒干水分，慢慢煸出油脂后加姜蒜、花椒、辣椒炒香，料酒去腥，生抽、白糖提鲜，味道炒出来后加开水小火煮半个小时，胡萝卜要一起放，腊鸭的香味全部煮到汤里，汤底就成了（猪骨煮白萝卜、牛腩煮白萝卜、鸡肉煮土豆都可以当火锅锅底，比外面买的火锅底料强太多）。
【脆皮肠、牛肉丸子】这是吃火锅的标配啊，没有它们的火锅是不完整的火锅，啥时候吃都要安排上，牛肉丸子推荐潮汕手工丸子，口感筋道、滑爽，跟普通的就是不一样。
【肥牛卷】牛肉丸子是火锅的标配，肥牛卷、肥羊卷就是火锅的灵魂，在沸腾的汤里上下翻滚十几秒，捞出来蘸点酱汁，大口吃肉的感觉就是一个字，爽。
【即食腐竹】不用泡，煮十秒钟就可以捞出来吃，现在市面上这种即食腐竹越来越多，很方便，食材也是大豆的精华，富含纤维素，口感很细腻，真的不错。
【豌豆苗、大白菜、玉米】吃火锅涮肉肯定很爽，但也不能忘了多吃蔬菜，蔬菜可以帮助减轻肠胃的负担，减少油腻感，富含纤维素的蔬菜可以促进肠胃的消化，豌豆苗、大白菜这些吃火锅可以多备一些。
【水果】吃火锅的时候经常会不知不觉吃太多，火锅一般都比较油腻和辛辣，吃完火锅后休息半个小时，适当吃点水果有助于消化和清热，苹果、梨、西瓜这个季节的时令水果都可以吃，偏热性的水果就不要吃了，以免加重胃热。
夏天厨房真的很热，吃火锅也不失为好的选择，怕上火的可以自己煮点清汤锅、番茄锅，吃火锅适当控制下食量，荤素搭配合理，饭后喝点清热的绿豆汤、吃点冰粉、水果都可以缓和肠胃，所以，夏天，也可以畅快地吃火锅。
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