中国是一个美食大国，不同地区不同城市都拥有不同的美食，中国的美食主要分为川、粤、鲁、淮扬四大菜系，各大菜系中又有数十个分支，每个分支又有成千上万味道不同、烹饪方式不同的名吃名菜。
中国的人对于美食追求称得上永无止境了，无论是含有剧毒的河豚还是味道刺鼻的猪下水，经过中国厨师的处理，都能够变成一道令人口齿生津的美食，国外许多游客来中国后，都纷纷被中国的美食所折服，不过却有一点他们很不理解，就是中国的美食大多藏身在苍蝇馆中，而且即使中国人很有钱了，去依旧喜欢在苍蝇馆吃饭。
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外国对就餐环境的要求
不同国家的饮食习惯不同，但是对于美食都有一样的渴望，在就餐方面，外国人会有许多的要求，无论有没有去国外旅游，想必大家都或多或少地吃过西餐，对于西餐厅的环境也略知一二，虽然不能代表所有的西方餐厅，但是大部分的餐厅都是干净甚至有点严肃。
在西餐厅吃饭的时候多是讲究低声低语，禁止大声说话，在电影中我们就经常可以看到这样的画面，在安静的就餐环境中，只要发出一些大一点的声音，很快就会吸引周围的目光。除了安静的环境外，还必须要有看起来舒适的就餐环境，否则很难吸引到顾客。这也是很多外国人来中国后不理解的，因为中国朋友往往会推荐他们品尝街边的美食，街边的环境完全谈不上安静，卫生环境与他们印象中的餐厅环境更是天差地别。
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为什么中国人不喜欢西餐厅
除了就餐环境，外国人最大的疑惑就是中国人为什么不喜欢西餐厅，西餐厅环境和氛围比街边的苍蝇馆要好上非常多，是因为没钱吗？这当然是否定的，很多非常有钱的人，依旧在街边的苍蝇馆点上一份自己喜欢吃的美食，非常的惬意，那为什么大多数中国人都不喜欢西餐厅呢？
这其实是因为中西方饮食文化的不同，在西方，门店装修得越好，就代表这家餐厅实力越强，厨师制作的菜肴就越美味，这也成为了西方餐饮的一个“潜规则”，但是中却是例外，中国人对于美食的追求是直接干脆的，我是因为美食而来，环境反而是次要的，餐饮店的老板也是如此，在中古自古有“酒香不怕巷子深”的说法，开店为的是赚钱，投入大笔钱装修门店，还不如将这笔钱投入研发新的美食中。
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中国饭桌上的人情世故
中国人吃饭不同于西方人，我们喜欢三三两两聚在一起，喝点小酒聊聊天，这也是独属于中国的人情世故和情怀，严肃安静的餐桌环境远比不上轻松的氛围，不喜欢西餐厅还有一个原因，西餐厅装修的相对来说都比较豪华，因此成本就会加到商品中，并且西餐厅可选的种类实在太少，并且饭菜的量实在不敢恭维，这就导致了即使没有了金钱压力，很多中国人也不喜欢在西餐厅就餐，反而热衷于街边的苍蝇馆。
很多外国人刚开始来中国并不理解，但是随着他们尝试街边的美食后，就开始理解为什么大多数人都喜欢在街边苍蝇馆吃饭了，不仅可以很放松，而且菜肴实惠又美味，很多街边不起眼的美食要远胜大餐厅。对于中国的街边的苍蝇馆美食，你有什么看法呢？欢迎大家在下方留言评论。
