豆腐干不仅味道美，营养价值也极高，深受大家的喜爱。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
这是一款制作超级简单的5分钟快手菜，虽说制作简单，味道却一点不简单。麻辣鲜香，Q弹有嚼劲，超级下饭，就是作为下酒菜也是一流。你也试试吧。
材料：
豆腐干 3张； 小米辣 4个； 小葱 几根； 香菜 几根；白糖 适量；老抽 适量，辣椒油 适量；花椒油 适量；味精 适量；
制作方法：
材料准备。
2.将菜洗净，切好备用。
3.将豆腐干洗净切成小段。（也可切成细丝）
4.取少许水烧开，放入豆腐干煮两分钟。用漏勺捞起，备用。
5.放入细砂糖，味精。
6.放入适量老抽，辣椒油，花椒油，翻拌均匀。
7.放入葱段，香菜，小米辣装盘。
