牛肉面
微辣清亮的汤汁，自制的弹牙爽滑的面条，肉质鲜嫩，好吃不过这一碗牛肉面！
原料：牛肉、湿面、胡萝卜、上海青、五香粉、花生油、生抽、红烧汁、料酒、味精、盐、花椒粒、八角、肉蔻、香叶。
做法步骤：
第1步、准备牛肉，胡萝卜，葱，姜，肉蔻，辣椒，八角，香味。
第2步、锅中放入清水，放入牛肉快，花椒粒，姜两片煮开进行辍水。
第3步、焯水后清洗干净血末，切成小块。
第4步、炒锅中放油，放入肉块煸炒掉表面水分。
第5步、放入所有的香料煸炒出味。
第6步、淋入生抽，料酒，红烧汁，翻炒出味。
第7步、倒入大量热水，放入葱，大火烧开。
第8步、水开后转小火，用勺子撇掉表面的浮沫。
第9步、准备湿面，胡萝卜，上海青。
第10步、一个半小时以后放入盐，盖上锅盖再炖半个小时。
第11步、到点以后尝一下味道肉质软烂就可以断火了。
第12步、因为起锅煮面，胡萝卜，上海青断生。
第13步、今晚中放入肉汤，直接捞入面条。
第14步、再放入胡萝卜和上海青即可品尝！
第15步、成品图。
来自 美食天下 鑫睿嫣然 的作品。
