俗话说得好：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，可是中华美食千千万，总是不知道想吃什么？大家有没有和小编一样，天天在为吃什么而烦恼呢？那么，今天小编就跟大家分享4道美味诱人的家常菜，荤素搭配，越吃越过瘾，而且做法也很简单，总有一道会解你的馋哦！喜欢的话，可以试着做做哦！
土豆烧排骨
主料：排骨、土豆
辅料：郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、姜片、料酒
具体做法：
1、排骨洗干净切块，冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后捞出控干水分，土豆切成小块备用。
2、起锅热油，油烧热后放入郫县豆酱、切开的干辣椒、适量的花椒、1—2个大料、适量的冰糖、酱油和醋，小火翻炒。
3、放入排骨，大火翻炒，炒至排骨变色，加水没过排骨，盖上盖子大火炖。
4、炖至汤所剩无几的时候，然后放入切好的土豆块充分翻炒。
5、再次加点水（热水）没过材料，盖锅炖开即可出锅。
素炒三丁
主料：马铃薯、胡萝卜、黄瓜
辅料：葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、酱油、水淀粉
具体做法：
1、土豆、胡萝卜洗净去皮切小四方丁，黄瓜洗净切丁,干红辣椒切圈，姜、葱、蒜切末备用。
2、起锅热油，放入切好的土豆丁铺平锅中，用小火慢烤，略带焦香盛出。
3、把胡萝卜丁也放在锅里翻炒一会儿盛出备用。
4、另起锅热油，放入姜末、葱末、蒜末爆香，随后放入干红辣椒炒出香，接着放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒片刻，加入适量的酱油和少许盐翻炒均匀。
5、加入适量清水焖8一10分钟，让土豆更加软绵。焖至汤汁收至浓稠后加入黄瓜丁翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，即可出锅。
大盘鸡
主料：鸡、土豆
辅料：青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜若干、花椒一把、八角、香叶、桂皮适量、朝天椒一把、生抽、白砂糖、盐、料酒
具体做法：
1、把鸡切成寸方块放在盆里，加入生抽、盐、料酒腌制15分钟以便入味，土豆、青红辣椒洗干净切成块备用。
2、起锅热油，放入花椒，把花椒炸透，炒出香味，倒入鸡块、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、朝天椒，翻炒几分钟后，倒入酱油和水，水一定要没过鸡块，最后加入白砂糖、盐、料酒，大火炖15分钟。
3、时间到后，倒入土豆块、继续用小火炖，炖到土豆变软即可。
4、最后倒入青、红辣椒，略微翻炒，即可出锅。
孜然洋葱土豆片
主料：土豆、洋葱
辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然粉、香菜
具体做法：
1、把土豆切成薄片，先用清水泡5分钟左右（去掉淀粉），洋葱切成小块备用，干辣椒对半断开、花椒、姜蒜切成小颗粒、葱切成长段备用。
2、起锅热油，把土豆炒至变色，捞出放至一旁，热油放入洋葱翻炒出香味。
3、接着倒入准备好的调料，入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来。
4、然后加入炒好的土豆和生抽，翻炒一会儿，最后放入盐、孜然和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了，装盘放点香菜即可食用。
