最近，一道12元的红烧整个甲鱼和冰沙麻辣烫纷纷登上热搜。这两道热搜菜品分别来自华东师范大学和西南政法大学的食堂。学生不禁高呼，全国第九大菜系又出新品啦！
黑暗料理到底是什么
黑暗料理一词最早出现在《中华小当家》当中，黑暗料理界想要控制整个中国饮食界，于是在料理中添加一些不应食用的材料，来控制食客。小当家为阻止其阴谋，与其展开了厨艺较量。经过网友的引申，现在黑暗料理又有了新的意义。第一种指食品不卫生，像一些三无产品，无生产许可证的街边摊等。第二种指食堂的诡异菜品，创新菜品。如“棉花糖炸酱面”，“橘子面条”，“大蘑菇炒小蘑菇”等等。第三种指初学者或者厨艺一般的人做出的卖相非常令人难以接受的菜品和食物。有时是一种幽默的自嘲说法。
其中，食堂黑暗料理生命力最为顽强，每年食堂的大爷大妈们必定会推出让你意想不到的菜品。而且味道也是让广大学生唏嘘不已。因此食堂菜也被笑称为全国第九大菜系。
盘点食堂里的爆款黑暗料理
第一名，青龙过海，实际为大葱炒整条黄瓜。11月，食堂黑暗料理在已经拥有“西红柿炒月饼”和“圣女果烩鹌鹑蛋”等著名黑暗料理的中国民航大学食堂里，又迎来了新的巅峰。一条条完整的蓑衣黄瓜，安静地躺在细细的葱丝中。黄瓜的清香与喷香的葱丝相结合，不断吸引着食客的到来，等待着食客的挑选。虽品相差一点，但味道肯定经得起考验。
第二名母子相会，实则为大蘑菇炒小蘑菇。这道菜是上海建桥学院食堂推出的力作。大、小蘑菇汇聚一堂，即可以尝到蘑菇的鲜美又可以吃个够！孩子再也不用担心食堂阿姨的手抖症了。食堂大厨们还细心的将小蘑菇摆在大蘑菇上面，使整体造型呈现为可爱的乌龟状。不得不佩服食堂大厨们的想象力和创造力。
第三名苹果炒西瓜，是武汉大学食堂推出的力作。这道菜可以说是色香味俱全了。黄红的经典配色，甜咸的口感，多种的维生素相结合，妈妈再也不用担心我水果不够吃了。
第四名玉米粒炒葡萄，华东师范大学出品。金黄的玉米粒搭配汁液饱满的葡萄，富贵金与高贵紫的霸气配色，清香与酸甜的味蕾刺激，碰撞出蔬菜与水果的火花。小编觉得值得一试。
第五名辣椒炒月饼，福建师范大学出品。月饼是大家都十分熟悉的一种食物。每逢中秋节，赏月吃月饼是必不可少的节日活动。经过千年的传承和和改良，月饼有五仁、豆沙、板栗以及各种水果口味，但却唯独没有辣椒味的。聪明的福建师范大学食堂的大厨们也许发现了这一点，便推出了这款红遍全网的辣椒炒月饼。看来爱吃辣的同学可以去尝尝鲜了，体验不一样的月饼风味。
第六名爆炒脆角，武汉大学友情出品。脆角一直都是学生党爱吃的一种零食。看来食堂大爷大妈们为我们的身体健康操碎了心呀！知道我们爱吃零食，不爱吃饭，特意将零食变成菜品。小编猜测爆炒脆角这道菜肯定是嘎嘣脆，牙不好的孩子可不要轻易尝试哦！
食堂为何成为黑暗料理的源地
回顾每年热门新闻，食堂黑暗料理一定位居榜上。水果成菜更是食堂黑暗料理界的头牌。为什么呢？小编认为，首先学校食堂面向的主要是在校学生。在校学生经济能力不强，主要经济来源依靠父母，没有大量钱财可以消费。这时食堂就凸显出来它的优势了。食堂菜价格比较低，性价比又高，食品安全又有保障。虽然味道一般，但仍然会有大量的学生去购买。其次，食堂的大厨们专业知识欠缺。可能大厨们的烹饪技能很高，但却对食材搭配的相关知识掌握不够。所以导致水果和蔬菜乱炒、甜品也做成菜品等情况。然后，食堂菜品利润薄，买高昂食材做出的菜品价格贵，学生购买少，用价格低、大众的食材做出创新菜品，有利于提高学生去食堂打饭的积极性，有利于提高食堂利润。最后，食堂领导的相关要求，厨师们的创新欲望。食堂一般会有一些硬性要求。每一个厨师也都有一个躁动的灵魂，利用自己的专业知识和能力创新出更好的菜品。虽然现实与理想往往会有些差异。
食堂黑暗料理实则盛满了食堂大妈们的爱
为什么这么说呢。食堂菜一直以难吃出名，而且样式基本差不多。如果没有新的菜式出来，别说几年了，连续几天吃哪几种相同菜式也会厌烦。再看食堂大妈们的杰作，适合的水果入菜，不仅提高了菜品的维生素含量，而且还提高了菜品颜值，虽然菜的味道有待提高。零食甜点入菜，吸引了大量眼球，提高了学生的好奇心。一些不爱吃饭的孩子也会纷纷跑来一探究竟。夏季来临，一些热门又不适宜在夏天食用的菜品相继进入淡季。食堂大妈们怎会眼睁睁地看着自己心爱的学生们吃不到心爱的食物呢！于是各出奇招。比如，西南政法大学的冰沙麻辣烫。众所周知，麻辣烫是热的，到了夏天，本来天气就炎热，再吃上一碗热情腾腾的麻辣烫，那绝对是火上浇油的一件事情。但在西南政法大学你就不用再担心了！因为食堂大妈们想出了一个妙招：麻辣烫配冰沙。让你在炎热的夏季也能品尝到麻辣烫的美味！看来食堂大妈们真是煞费苦心呀！
黑暗料理虽然诡异，但它却是学生与食堂大爷大妈们沟通的重要桥梁。食堂大爷大妈们多掌握一些专业知识，做出美味可口的饭菜。学生多理解一些食堂大爷大妈们的难处，食堂黑暗料理便不再黑暗。也许会成为像“妈妈的味道”那样令人难忘的记忆。中国的美食文化拥有几千年的历史，经过时间的打磨、润色，形成了独特的美食系统。小编认为美食不仅仅要追求好看、好吃，更应该注重蕴藏其中的文化底蕴与深厚感情。你们觉着呢
