魔芋排骨，胡萝卜烩山药，莲藕烧肉，河虾豆腐汤的做法
不论是艺术还是文学——相比都毫不逊色。厨房更是这世上最先进的实验室，火、油脂、水、蛋白质、糖……这些元素在各种物理化学作用下进行反应和重组，构成美味的核心。这个过程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。魔芋排骨
【配料】
小排骨、魔芋、姜、盐、糍粑辣椒、老干妈水豆豉、料酒
【做法步骤】
1、姜切丝，小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下（水中加料酒），掏尽血水。魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。
2、锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。
3、炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。
胡萝卜烩山药
材料：胡萝卜、山药、青椒、蒜、食用油、盐、鸡精、
做法：
1. 山药去皮切成0.3厘米厚的片。胡萝卜也切成山药一样厚的片。蒜去皮切成片，青椒切成斜刀段。
2. 炒锅上火，放入食用油烧热，爆香蒜片。放入胡萝卜翻炒。放入山药片翻炒。倒入一碗水烧开，改小火焖一会至山药熟软。放入青椒翻炒，调入盐和鸡精调味即可出锅。
莲藕烧肉
材料：莲藕750克、五花肉150克（烧腩肉）、家乐炆炖浓汤宝1块、食用油2大勺、老抽2大勺、黄糖1/4片、姜片3片、蒜1根、清水半饭碗。
做法：1.莲藕去皮后切成小块，然后加入适量清水，用电饭煲煮饭功能，将其煮熟。
2.烧腩肉切片，大蒜、姜切片。
3.准备一盒家乐炆炖浓汤宝。
4.热锅，下油，放入烧腩肉爆香。
5.然后放入蒜头和蒜段，翻炒片刻。倒入全部莲藕。淋上两圈老抽。加入半饭碗清水。放入一块家乐炆炖浓汤宝。
6.放入1/4片黄糖，然后将食材拌均匀。
7.将蒜尾放入，然后盖锅，中火焖5~8分钟即可。
河虾豆腐汤
食材：内酯豆腐、河虾、盐、料酒、老姜、生姜
做法：
1、河虾买回来后，剪去虾枪和虾脚，清洗干净。内脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水冲洗一下。
2、锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味后把清洗干净的河虾放入锅中。快速翻炒至河虾变色后加入适量料酒炒匀后加少许盐调味。
3、再加入1勺生抽，炒匀后加半碗开水一起煮开。
4、然后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可。
