除了其貌不扬的白面馒头，还可以是红枣枸杞玉米馒头这样的呀！
老一辈的人吃上个完整的白面馒头就像是从贫农升级到了地主才会有的待遇，而对于今天的人来说，馒头再次成为了食之主人囊中羞涩的食物代表，若是有人手里拿着馒头也会让你觉得是不是又到月底了，馒头还是那个馒头，甚至比以前精细了，起码不喇嗓子，但是为什么变得廉价了，因为它开始批量的像工具一样的生产了，虽然精细了，用的细面，但却不好吃了，有些批发的馒头确实遇水即化，口感差劲，没有该有的劲道，没有该有的韧劲，大家在别的食物上大作文章，自然忽略了着小小的馒头，不费什么人工，也就没有什么大的价值，但是如果用上好的面粉，手工的去花时间揉制，造型也花点心思，那么馒头也是一个精致的点心。今天就和小编把馒头像糕点一样制作吧，看看这个手工的红枣枸杞馒头是不是可以改掉白面馒头其貌不扬的身份特征。就来馒头大改造吧！
所需要的材料：
中筋粉 大约350克、玉米粉 大约150克、酵母 大约5克 、纯净水或者纯牛奶 大约265克、枸杞 大约十几颗15克、红枣 大约6颗
所需要的厨具：
料理机、保鲜膜、蒸锅
做法并不复杂：
1、首先我们拿几颗红枣，把红枣洗净，然后去掉红枣的核后把枣肉给切成丁，然后拿十几颗枸杞，把枸杞洗净以后再晾干，小刀切成小丁(觉得切着麻烦不容易操作的也可用料理机稍打几秒就好啦)。
2、接下来我们把大约三百多克的中筋面粉、一百五十克的玉米粉倒进刚刚用温水化开的酵母水里面。
3、然后我们用筷子把面粉酵母糊糊给搅散成絮状，在里面加入切好的红枣和枸杞，用你干净的手手把面糊糊揉成光滑的面团。
4、接着把揉好的面团上面包上保鲜膜，找一个温暖的地方，把面团放着发酵一会儿，让面团不断的发酵，体积约两倍大于之前的时候就说明差不多了，注意也不要放得太久，酵母菌太多就酸了。
5、然后把发酵好后取出面团，把面团放在案板上给揉匀，尽量把里面的气孔揉出来排干净。这样会更有馒头的劲儿，直至我们把它揉到切开面团的时候切面没有大的气孔，然后再把面团给平均的分成60克一个的小团子。
6、接着我们把每个剂子再揉圆整成最后的馒头形状，让它最后可以开花就可以啦。
7、醒发大约半小时左右。
8、最后我们凉水上锅，大火开锅，然后收大火蒸20分钟，关火后不要立即打开蒸笼，接着再在锅里面放个大概5分钟然后再出锅。五分钟后就收工啦。
TIPS:
1、各个品牌面粉吸水量不同，大家注意自己根据情况增减。和的时候自己注意情况。
2、喜欢奶味的可以用牛奶替换成部分水。这样做出来会有牛奶的醇香。
3、面团的发酵和当时的面团放置的室内温度有很大的关系，所以发酵时间需控制好。不能发酵太久。
做好的玉米红枣枸杞馒头，出锅后要趁着软和先吃上一个，那种香甜，一口就能尝出来这其中的大不相同，比馒头多一份甜糯，比甜品糕点少一分多余的甜腻；比批发的机器馒头多一份韧劲儿，比铺子里卖的手工馒头少一分成本。红枣的甜蜜，枸杞的清甜，玉米的糯香，小麦的淳朴韧劲儿，全在这一口馒头里面，温和软糯，甜度适宜。外表也看着舒坦，这样的馒头才是理想的味道，这才是我爱的大馒头呀！
