我国彩瓷分类众多，有斗彩、五彩粉彩、珐琅彩，它们都有什么区别呢？
一、斗彩
斗彩瓷是釉下青花和釉上彩色相结合的一种瓷器装饰手法，因其纹饰中釉下青花色与釉上彩色同时出现好似争奇斗艳而得名。斗彩瓷于明代成化时期，由江西景德镇窑创烧。它的做法是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所绘图案的轮廓线，罩釉高温烧成后，再在釉上按图案的不同部位，根据所需填入不同的彩色，一般是3至5种，最后入彩炉低温烧成。斗彩又可以分为点彩、覆彩、染彩、填彩等几种。
刘益谦和他的斗彩鸡缸
二、五彩
五彩为明清时期景德镇窑的新品种。五彩瓷器分为釉上五彩瓷和青花五彩瓷两种。釉上五彩是在已经烧成的白釉瓷器上施彩绘画，再入窑以700℃至800℃炉火烧制而成。青花五彩瓷烧造工艺相对较复杂，先用青花料在坯上描绘出一定的纹样，罩上透明釉入窑烧制，再以红、黄、绿、紫、赭等色彩在已烧成的瓷器上进行描绘，最后再入窑以700℃低温烧成。青花五彩瓷是明宣德时期烧制，明嘉靖时期青花五彩工艺开始流行，至万历朝发展到高峰。清代五彩以康熙朝最负盛名，除常用的红、绿、黄、褐、紫彩外，还新配制了釉上蓝彩取代釉下青花，金彩和黑彩也广泛应用。由于康熙时新创了粉彩，五彩历史久远，故而康熙五彩又称为“古彩”。粉彩的特点是色彩绵软柔和，称“软彩”；五彩的色泽明亮，所以康熙五彩又称“硬彩”。雍正时期，粉彩盛行，五彩趋于衰落，所见多为小件器，画意较精细，不似康熙五彩粗犷豪放。乾隆以后则基本上不见单独的五彩瓷器，而多与粉彩、珐琅彩等并用。
忻州九源古陶瓷博物馆藏康熙五彩盘
三、粉彩
粉彩瓷是珐琅彩之外，清宫廷又一创烧的彩瓷。在烧好的胎釉上施含砷物的粉底，涂上颜料后用笔洗开，由于砷的乳蚀作用颜色产生粉化效果。粉彩瓷的装饰画法采取点染与套色的手法，使所要描绘的对象，无论人物，山水，花卉，鸟虫都显得质感强，明暗清晰，层次分明。早在清康熙年间，粉彩作为瓷器釉上彩绘艺术已开始了萌芽；到雍正时期，已趋成熟，并形成粉彩装饰的独特风格，大多数在白地上、少量在色地上绘纹饰，突出的是所谓“过枝”技法；乾隆时期粉彩已非常兴盛。乾隆朝除了白地绘粉彩外，还有色地粉彩或色地开光中绘粉彩等品种。
忻州九源古陶瓷博物馆藏乾隆粉彩盘
四、珐琅彩
瓷胎画珐琅是清代皇室自用瓷器中最具特色，釉上彩瓷中最为精美的彩瓷器。从康熙的色浓庄重至雍正的清淡素雅，到乾隆时的精密繁复的雍荣华贵，使珐琅，这一欧味十足的彩料在瓷器上得到淋漓尽致的发挥。乾隆珐琅彩瓷是清代康、雍、乾三代珐琅彩瓷中最为精美的巅峰之作。瓷胎画珐琅的创烧，与康熙皇帝对画珐琅的喜爱有密切关系。宫廷造办处吸收西洋珐琅匠师进入内廷，掌握了金属胎画珐琅烧制技术，并烧造出一大批具有浓郁宫廷韵味的金属胎画珐琅器。同时，造办处珐琅作还尝试着将这种技法移植到瓷胎上，于是便产生了瓷胎画珐琅，即今人所称的“珐琅彩”。
拍卖会上的瓷胎珐琅彩盘
