你知道的，没有淡旺季的麻辣烫不管春夏秋冬，大约都是隔段时间必吃一次的刚需。即使是炎夏，独爱的估 计也是汗流浃背的吃完一碗然后一瓶冰镇饮料下肚，万般心思此刻也会跑到爪哇国。隆冬就更不用说，热火朝天，一碗下肚，从舌头到胃都熨帖无比。这家的麻辣 烫，是重口型的，不是太辣，可是够麻，里面的配菜料也很足，粉皮、面筋等标配也算是丰厚。自制麻辣烫分享给大家，真的超级好吃，恨不得每天都吃一碗
麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝，香菇，木耳，玉米，圆白菜，油菜，冬瓜，包心小鱼丸，墨鱼丸，鱼豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿肠，这些食材你们可以续集决定，想吃什么就吃什么
各种菜清洗后穿上竹签备用，香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片，麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量，取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用，热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化，融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底，兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开，把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料，我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断，把所有的材料都穿在竹签上备用，在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类，再下入玉米，可以多煮一会，然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间，最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类，煮好后捞出去掉竹签即可食用
在遍地都是麻辣烫，想吃一碗麻辣烫真的很容易，自制安全麻辣烫，喜欢吃辣一点就多加一点火锅底料，辣椒根据自己喜欢放。麻辣烫有深受大家欢迎，麻辣烫其味主要在汤底，随着生活水平的日益提高，人们追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。
