饺子由馄饨演变而来，起源于东汉时期，这是一种传统的中国面食，古称“扁食”，“粉角”。
有吃饺子的习俗，走“更岁交子”之意。在中国里，饺子不仅在中国新年吃，而且在许多节日里也吃。
天津人擅长馅料，尤其是饺子，有蔬菜馅、虾仁三鲜、皮皮虾三鲜馅、猪肉葱馅、牛肉葱馅、猪肉茴香馅、牛肉茴香馅、羊肉香菜馅、西湖鸡蛋馅、西班牙鲭鱼馅等。
我从我奶奶那里学会了怎么拌饺子馅，在小时候在姥姥家中，奶奶经常包饺子，每次来春天时，奶奶都能容忍卷心菜猪肉馅和荠菜猪肉馅包饺子，当用这两种馅料包饺子时，我们应该放“料油”和“葱油”来品尝美味。
那么“料油”和“葱油”是什么呢？
1、“料油”是一种油炸各种香料制成的油，有些人也叫他“熟油”。（当然，一般来说，食用油是加热好的，也叫熟油）
让我和大家分享一下如何制作食用油
将食用油倒入锅中，加热至油热，转为小火，加热洋葱，姜，大料，肉桂和香叶，继续用小火加热（轻轻搅拌），直到洋葱变成焦黄，立即去掉各种香料，冷却油，食用油就准备好了。
当然，这种食用油被很多朋友称为“葱油”，然而在我家，他被称为区分开，以匹配我身后的洋葱油。
2、“葱油”，食用油炒葱，凉，洋葱油就好了。在使用前，取出一些葱油，放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放置片刻，最佳使用。
天津人对大白菜有耐受性，虾仁煮白菜和白菜疙瘩汤最能耐受天津娃娃，让我们一起分享猪肉馅饺子的馅料，并解释一下“料油”和“葱油”是什么时候放进去的。
【生产步骤】
1、在碗里放些葱油，然后倒入适量的芝麻油，搅拌均匀备用。（葱油的制作方法见前文）
2、把卷心菜洗干净，把水和卷心菜放进锅里，煮沸后，取出冷水，挤出水，把卷心菜切碎挤水。
3、在肉馅中放入十三种香料姜粉、蚝油、味精、酱油、食用油（食用油方法见前文），搅拌均匀，拌匀。
4、将卷心菜放入肉馅中，拌匀馅料，加少许盐，拌匀。
5、最后放入事先用芝麻油浸泡过的洋葱油，一起倒入馅料中，拌匀。卷心菜馅准备好了。
包饺子，煮好饺子，取出，蘸腊八醋，太香了！
我记得我上大学的时候，有一个暑假我的室友阿林在天津工作，没有回家，有一次他来我家和我玩，那天，奶奶在我家，奶奶正要做卷心菜猪肉馅饺子，我记得那天阿琳吃了很多饺子，后来，我们在网上聊了起来，我说他那天吃了两次多，他说他不想再吃太多，哈哈。
大家好，我是洁洁！爱吃天津娃娃！令人惊叹的！胖乎乎的！
