我是一名厨师，我的拿手绝活就是做鱼汤。今天我就教大家做豆腐鲫鱼汤，汤浓味美，色泽白如奶，老人小孩都爱喝。重点是这碗汤你要是去饭店吃起码要80元，在家里吃不到15块钱就可以喝到了。
是不是迫不及待想要学了呢？别着急，我这就教给大家。
食材准备：
鲫鱼1条、北豆腐1块、料酒2匙、葱段3段、姜4片、白胡椒粉小半匙、鸡精2匙、盐适量、水3碗、香菜末少许
制作步骤：
1.先将豆腐切成块
2.将豆腐用盐水浸5分钟
3.鲫鱼去鳞洗净后备用
4.起油锅，加入葱段，姜片爆香
5.加入鱼煎至两面变黄
6.烹入料酒，加适量沸水
7.大火煮沸后，改中火煮15分钟
8.直到汤变成了诱人的奶白色加豆腐
9.煮5分钟左右
10.加入盐、鸡精调味，撒上白胡椒粉
11.出锅后撒上香菜末即可
小贴士：
1.煎鱼的时候，鱼要煎透，这样煮出的汤才会乳白。
2.加水的时候要一次放够，不要中途加水。
3.汤要保持沸滚的状态，可以使汤汁更乳白，口感更好。
怎么样？这碗豆腐鲫鱼汤，你学会了吗？
