今天给大家分享一道青椒土豆丝，这时我尝试了很多次之后的经验哦
绝对好吃还好做
之前在家做的土豆丝，都容易粘锅，或者是太面，或者是太胜利，口感都不好，就像我的厨师姐夫请教了妙招，尝试了之后，只想说，大厨就是大厨
今天给大家就来分享一下，我认为的正确的青椒土豆丝的做法
首先准备食材
土豆
土豆洗净，切丝，我这里是擦的丝，放在凉水中，凉水中放点白醋，防止氧化变黑，还能先让土豆丝吸收点白醋，口感更好
青椒洗净也切丝
将泡好的土豆丝，多清洗几遍，去掉淀粉，这样不容易粘锅
锅中放水烧开，将土豆丝焯水加少许盐和白醋，口感更好
这个焯水的过程，不要超过半分钟
焯水过后，捞出放在凉水中，吃起了更脆
起火，锅烧热，加油滑锅
它的目的呢是为了防止粘锅
滑好锅，将油倒出，留底油，放青椒
炒5-10秒钟，放土豆丝，翻炒均匀
开始调味，少许白醋，盐，鸡精，翻炒均匀
调好味之后大火翻炒大概30秒的时间，出锅，装盘
清脆爽口，不是一般的好吃哦
喜欢吃炒辣口味的，可以放点红辣椒调味
学会了吗
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