花开富贵
主料：挪威三文鱼。
配料：西兰花、香菇、三明治火腿、干葱末、黑胡椒、鸡蛋清。
制作：
1.将三文鱼切成长方形，用牙签固定成圆环状；
2、将火腿、香菇等切成粒，加少许黑胡椒粉。干葱末，拌匀成馅；
3.将备好的西兰花加油和盐并在开水中爱一下取出，围在蒸好的三文鱼边上；
4.把锅备好，加少许油，加盐、味精、淀粉、蛋清成银糊汁浇在三文鱼和西兰花上即可。
特点：原计原味，清新鲜嫩，红绿相间，富贵吉样。
堆金砌玉
主料：螺威三文鱼
湿料：西岸、百合、红椒、绿椒、乘米、发菜、盐、鸡精、黑胡椒、柠檬。
制作：
1、将三文鱼切成长方形原片，用盐、柠檬和黑胡椒粉腌制5分钟；
2、将百芹、百合、红椒和绿椒切粒，再加上乘米粒，在锅上火炮炒装金触底；
3、将随好的三文鱼用中火把两面煎成金黄色后摆放在炒好的底料上，然后在鱼面撒上少许发菜丝。
特点：色彩绚丽，兼有中西菜式的特点，既可品尝到三文鱼排的的本陈，义有百合、发菜等吉祥配料，有增添喜庆吉祥的寓意。
风生水起
主料：据威三文鱼700克。
配料：A：袖子肉半只，炒香薄脆200克；B：要莞少许，花生碎200克，葱2条，海置链200克，炒香芝麻100克：C：萝卜盖200克，乔头150克，酸木瓜150克，红酸姜150克，辣椒100克，甘赞200克，黄瓜150克，姜150克，青椒200克；生油、XO酱、麻酱、日本并来和柠檬备两勺；再备片柠檬叶（装饰用）。
制法：
1、将材料A放在碟中央。
2、将海量丝用水嗜滚，再用凉水冲洗。将材料B围着材料A摆放。
3、将材料C切丝，围着B，排放在碟最外围。
4、用过滤水清洗挪威三文鱼，切薄片，放在薄隐和袖子肉上。
5、把酱汁淋在三文鱼上，并放上柠檬叶（以上可供12人用）。
6、客人一起用筷子把材料拌匀播起，同时讲：“赞起，精起”。
合家团圆
主料：挪威三文鱼，熏肉（培根）。
配料：生蔡叶，自兰地，属胡椒粉、盐、竹签。
制作：
1、将三文鱼一部分切好片备用，另一部分切为小块，加白兰地酒、黑胡椒粉、盐腌一下；
2、期幕肉片将腌好的三文鱼肉卷好，用竹签串上一个熏肉卷与一个小西红柿成串备用；
3、往锅内放少许油，将鱼肉串放入煎成琥珀色，撤些盐、胡椒粉喷少许即出锅；
4、将生菜叶摆在盘中，放入上煎好的三文鱼熏肉串，边上摆上早已切好的三文鱼鱼片。
特点：高酵生热量吃，风味独语，鱼肉充分吸收了重肉的香气，菜式形状突出“圆园的”，有欢度佳书合家团国的高疆。
