今天是周末，大家有没有想在家里做点什么事儿呢？不妨来做一道美食吧，今天小编给大家介绍的这一道美食，其实是我们日常生活当中最为家常最普通的一道美食就是包子不知道大家在平时的时候喜不喜欢吃包子呢，一般北方人可能在早晨的时候特别喜欢选择包子，作为早餐非常的简单方便，但是一般人可能直接在早餐店里购买一两个包子打发了，但是有些人表示外边卖的包子可能会添加一定的铝元素，非常的不健康，那么我们不妨利用周末的时间自己在家做一大锅营养又美味的包子吧。
蒸包子冷水上锅还是热水上锅？原来一直做错了，难怪包子不松软
可能在蒸包子的时候有些人表示自己蒸出来的包子总是会发黑还总是出现脱皮的现象，这到底是什么原因呢？其实蒸包子除了包好之外带着的时候也是需要掌握一些小技巧的，在蒸包子是用冷水蒸还是热水蒸这一步也非常，关键今天小编就来跟大家分享一下如何蒸出皮儿薄馅儿多又美味的大包子。
当然无论做什么面食，首先第1步和面是非常关键的，我们先往面盘当中加入适量的面粉，然后往面粉当中加入适量的白糖和食用盐，这样可以加速发酵，而且也可以使做出来的面食更加松软香甜，最后取适量的酵母，用温水化开之后慢慢的倒入面粉当中，先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，将揉好之后，我们盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，大约发酵两个小时左右的时间。
等到时间之后，我们发现面团发酵至原来的两倍大，或者是用手搓一下出现蜂窝状，说明面团已经发酵好了，在案板上撒上适量的干面粉，然后将面团取出使劲的揉搓，挤出里面的空气，然后揉成长条状，翻成大小均匀的小剂子，将每一个剂子都擀成包子皮。
今天关于馅料就不过多的讲述了，我们可以根据自己的口味选择不同的食材，并且随着气温回暖之后，食材也变得越来越多了。我们调好馅儿之后将包子全部包好。但是这时候大家可不要立马放在蒸锅当中，先将包好的包子盖上一层棉布醒发15分钟左右，这样是为了使包子皮更加松软。
然后我们在蒸锅当中加入适量的清水，在上面铺上一层楼，不用小刷子刷上一层油，然后将醒发好的包子，均匀的放在蒸笼上面，中间一定要留出缝隙，然后大火蒸开之后转成中火蒸15分钟左右就可以了。关火之后不要立即将包子盛出，先焖三分钟左右，然后又大又香甜的大包子就做好了。
所以说大家知道了吧，在蒸包子的时候一定要冷水上锅先大火蒸开之后，然后转成中火也不要一直选择用大火，如果大火的话蒸汽太多，也容易滴在包子皮上面出现塌陷的现象，而且我们在笼布上面要刷上一层油，这样以防止出现粘皮的现象等到蒸好之后先焖三分钟再将包子盛出。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见和看法，欢迎在下方留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
