糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香，每次去茶楼都必点。其实在家也能做出美味的糯米鸡，方法简单，美味随享，快来学学吧
1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
2、鸡腿肉切成小块，加红薯淀粉，生抽，老抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉，拌匀腌制十分钟 。
将食用油烧热后，放入鸡肉爆炒，五分熟后将鸡肉取出，锅中留底油
把香菇，虾干，瑶柱，香肠切好后下锅炒香，加少许葱花
加少许蚝油和盐调味，加入少许温水，小火煮两分钟
将炒好的鸡肉再倒回锅中，稍微翻炒一下就可以出锅了，香喷喷的馅料就做好了
3、干荷叶用热水泡软
3、勺一勺糯米饭于荷叶中间摊薄，再放上鸡肉香菇等馅料，上面再盖一层米饭，沾点水防黏，把米饭握成团
把荷叶包裹好，不要让其松散
4、包好的糯米鸡放在装有水的蒸锅内，大火烧开转中火蒸30分就可以出锅了
提前做好的糯米鸡，可放入冰箱冷藏保存3天，吃的时候加热就可以了，作为早餐非常方便
小伙伴们，都学会了吗？快回家试试吧
