你是东北人吗？吃过东北菜吗？看看这些让人流口水的东北特色美食吧！
1.杀猪菜
最具东北特色的杀猪菜，其实并非一道菜，杀猪菜包括：蒜泥白肉，蒜泥护心肉，酸菜炖白肉血肠等。当然人们了解最多的就是酸菜炖白肉血肠了，那叫一个香啊！在东北每逢快要春节时，一些农村家庭都会杀上一头猪，宴请同村人来吃杀猪菜。一口大铁锅，烧上柴火，放入酸菜.血肠.猪肉.猪头.猪内脏等，炖上一大锅！猪肉当然是要选择自家纯粮食喂出来的圈养“笨猪”二三百斤的大肥猪，炖出来的杀猪菜才是最地道.最香的。在东北许多地方也是常年可以吃到杀猪菜的，所以想要品尝杀猪菜并不用非得等到年关将近，随时来都是可以品尝到的！
2.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇也是东北极具特色的炖菜，其营养价值相当的高。野生干榛蘑衬托散养笨鸡肉的鲜香，再加上点粉条，口感真不是一般的棒！东北有句老话“姑爷进门，小鸡断魂”意思就是姑爷和媳妇回娘家，老丈人家一定会做这道菜！早在乾隆.光绪.宣统，甚至是慈禧太后的御膳食谱上都有这道菜，当时叫“口蘑肥鸡”可见小鸡炖蘑菇不仅亲民，也是宫廷御用美食！原因可能只有一个：小鸡炖蘑菇不仅好吃，其营养价值也是非常高，抑制病毒的同时提高人体免疫力。这么好的一道美食，你馋了吗？来东北找我，我带你去吃！
3.铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅也是东北名菜之一，如菜名一般，想吃这道菜，你必须又一口东北大铁锅，再来一只鹅，鹅必须是东北农家养的大个呆头鹅。有了这两样你就具备了做铁锅炖大鹅的初级条件，当然其他条件就在于配料.做法与火候了。配料必不可少的当然就是油盐葱姜蒜了，再加点料酒.酱油和白糖配料就齐活了！接下来就是给大鹅焯水去浮沫，之后过清水晾干水分备用，起锅烧油，大鹅跳入锅中，翻炒至金黄，加酱油调色，料酒去味，白糖调味，炒匀加水至够大鹅洗澡，大火烧开，小火焖一小时，出锅可以开饭了！当然喜欢的放入酸菜也是别有一番味道的！
4.一锅出
一锅出又名”乱炖“顾名思义就是炖菜主食一锅上齐，锅底炖着排骨.豆角.土豆.玉米等，锅边贴上玉米饼（又名锅贴）炖到菜品入口即化的感觉，汤汁浓稠，玉米饼蘸着汤汁那叫一个香！一锅出的特色就是没有华丽的菜品与装饰，都是农家最常见的食材，放在一口锅中，体现了东北人朴实.热情好客的豪放品性，也是来到东北不可不尝的一道特色美食！
5.锅包肉
锅包肉并非菜如其名，锅里包着肉，其原名其实是叫”锅爆肉“是光绪年间一名叫郑兴文的官厨用来招待俄罗斯友人的一道菜。因此菜为酸甜口，下锅需用急火快炒，固取名”锅爆肉“但俄罗斯人的发音”爆“既是”包“所以流传下来便成了锅包肉！此菜曾上榜”向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地区经典名菜，名宴大型交流会“所以锅包肉不仅是东北名菜更是全国甚至世界知名的美食菜品，其酸甜口味不仅可以用糖醋来调，用番茄酱调出的酸甜口味也是别具特色的！
如同每个地方都有自己的特色一样，东北也是不仅有这些特色菜品，还有好多你没品尝过的特色美食，小编介绍的再多，读者朋友也是只能默默的咽口水，想要了解品尝不如亲自来趟东北，不仅又地方特色美食，独具地方特色的东西还有好多好多，你心动了吗？快来告诉我你的家乡都有哪些特色吧，让我也羡慕嫉妒恨一回吧！
