继续响应号召，宅家不串门。民以食为天，一日三餐还是要吃的。幸好之前有囤食材，所以最近基本没有购买，利用现有的存货就能解决一家子的温饱问题。
虽说是三餐，但最近饮食真的不是很规律。由于运动量小，大家的食欲也没有之前大了。早晨睡个懒觉，起床后早饭午饭就二合一了。饭菜的质量还是有保证的，荤素搭配，营养均衡，不能亏待了身体。吃好才能有好的抗病能力啊。今天的早午饭做了四道菜，有鱼有肉有菜，发到朋友圈又被点赞无数。大家很羡慕，都说以后要来我家蹭饭。
【红烧鸡块】
年前冰箱里存了几只三黄鸡，最近开始拿出来吃了。前两天做了一次小鸡炖蘑菇，今天就是简单的红烧方法，味道很香，也入味。每年的年夜饭也会做这道菜。
做法：三黄鸡整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松。炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香。再加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、白糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上。加入适量的热水，水量没过鸡块，大火烧开，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，收汁到汤汁浓稠即可。
【凉拌木耳黄瓜】
无论是宴席还是百姓餐桌，凉拌菜总是不可少的一样菜。正因为凉拌菜做法简单，而且爽口开胃，所以搭配着荤菜吃是再合适不过的选择了。今天的这道凉拌菜想必很多家里都会做，按照自己的喜好调拌就好。
我家的做法：木耳提前用温水泡发，洗净放开水锅中焯熟。胡萝卜去皮切丁也放开水中焯半熟，黄瓜切丁。将所有食材放到一起，加生抽，醋，白糖，盐，花椒油，拌匀即可。
【炸带鱼】
年前还购买了几斤带鱼，买的时候选的是冰鲜的。回家之后收拾好，放到几个袋子里分别冷冻储存。吃的时候解冻好就可以直接制作了，很方便，口感也没有区别。带鱼肉质细嫩刺少，带鱼本身的营养价值也很高，是很多人都很喜欢的鱼肉之一。我家常做的带鱼吃法就是香炸带鱼，外脆里嫩，特别美味。我炸的带鱼外面是一层酥壳，大人孩子都很喜欢我做的炸带鱼。
做法：带鱼切段加盐，料酒和葱姜片腌制20分钟左右。将淀粉和低筋面粉按照1:1的比例混合成面糊，
先给鱼肉撒一点干面粉然后再裹浆，然后油炸。【提示】加入淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失，令炸出来的带鱼更鲜嫩。加入低筋面粉能令炸出来的带鱼块更加酥脆。面糊不要裹得太厚，如果裹得太厚了，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。
【白菜炒丸子】
这道菜的丸子也是年前就炸好的肉丸子，白菜是冬储的。主要用的白菜帮和丸子一起炒，算是荤素的完全搭配了，味道很好又下饭。
做法：丸子对半切开，白菜帮斜刀切片。锅中放油烧热放入葱姜煸香，倒入白菜翻炒，加入盐，生抽，醋烹香，倒入丸子翻炒均匀即可。
