潮州位于广东东部，在东晋时代，潮州是广东重要的“岭海名邦”，潮州总面积接近3680平方公里，是潮汕地区整体最重要的城市，广东潮汕地区包括潮州、汕头、揭阳三个城市，因为潮汕地区的历史大多由潮州府管理，所以潮州汇集了整个潮汕地区的历史文化，搜集了各种各样的潮汕美食。
作为中国历史的文化古城，潮州的文化遗迹很多，是潮汕文化整体的重要发祥地之一，是中国历史上第一条民营铁路的所在地， 潮汕地辖区的名字来源于潮汕铁路，潮汕铁路是中国海外华人出资兴建的铁路，1906年时期是当地非常重要的铁路，之后抗日时期拆除，这个铁路也不存在了，但潮汕这个名字一直存在于当地老百姓中。
潮州是中国萩名的旅游城市，每年访问潮州的旅游者数不胜数， 潮州民间音乐、潮州潮剧、潮州刺绣、潮州工夫茶、潮州料理都是本地有名的潮州文化，另外潮州古城广济桥、开元寺、韩愈纪念馆等名胜古迹，是旅游者们经常来潮州的风景线。
潮州广济桥又称湘子桥，位于潮州古城附近，广济桥是通往古代广东省闽南和浙江省的最重要的桥，桥面横跨汉江，全长538米，桥分三大部分，分别是桥东、桥西和桥中间部分的浮船。
广济桥的桥梁整体建筑集拱桥、浮桥、石梁桥于一体，非常有特色， 广济桥与赵州桥、卢沟桥、洛阳桥并称为中国十大古桥，广济桥被中国萩名桥梁专门人才认定为世界上最早的启闭式桥梁。
开元寺建于唐朝，至今已有1281年的历史，自古以来就是历代国王宣布政令的地方，而现在开元寺是潮州重要寺院的重要场所， 唐玄宗当时在全国各地建立了开元寺，而潮州开元寺是全国不存在的四大开元寺之一， 潮州开元寺是整个粤东地辖区唯一的千年古刹，在开元寺寺院中不仅继承了唐代的建筑风格，而且凝聚了宋、元、明、清各王朝的艺术特色，十分有观赏性。
开元寺的香火比较旺盛，每天都有本地人来到这里祝福， 每逢当地重要的春节，开元寺人山人海，到处烧香祝福， 在很多潮州的老百姓中，开元寺许愿是很灵性的地方，本地人们如果有解决不了的困惑的，就来开元寺许愿，维护健康和平安，祈求很多财富。
如果想品尝当地的特色菜，可以来古城的花牌坊街， 花牌坊街的最初记录时期是唐朝时期，到民国时期，当年骑马层的文化建筑特色被引进广东后，潮州的花牌坊街也变成了现在的样子， 现在的花牌坊街不仅是当地建筑的特色，潮州老字号聚集的地方也很多。
说到潮州的美食，大家想到的第一点是潮州的牛肉，不仅牛肉锅，潮州的美食也数不胜数，瘦子来到潮州，吃了一个月就会发胖， 因为潮州的美食真的很好吃， 粽子是潮汕地辖区粳米先粉制作的食品，潮州粽子有百种，众所周知的有芋头粽子、鼠壳粽子、咸水粽子、铁元素板粽子、鼠曲粽子、红桃粽子、韭菜粽子、无米粽子、甜滋滋糨子、甜滋滋糨子。
潮州菜是潮汕菜的代表，也是粤菜的主要分支，选用优质海鲜，各种菜火候研究得很仔细，菜刀工精细， 卤素是潮州菜的重要特色，卤素味道类似于闽南菜的做法，以各种香料为汤底，然后炖各种肉类，潮州卤素味道很浓厚，而且潮州的海鲜腌制、腐乳饼、春饼，是来潮州不容忽视的美食。
来潮州旅行，不仅可以感受到当地文化的特色，而且可以感受到潮汕美食的博大精深，走在朝潮州的大街小巷里吃各种糨糊美食，饭后鸭妈拧甜滋滋的东西，白天来市区看潮剧公演，晚上在各大阶段都有特色。
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