红枣是百果之王。可以提高机体的免疫力，对于体虚的人有进补作用，可以抗过敏，降低血压，对高血压有预防作用。
配料：红枣 240克，普通面粉360克，红糖120克，白糖40克，泡打粉15克，小苏打8克，鸡蛋6个，玉米油50克
首先，把红枣先泡水2个小时，再放入锅中蒸20分钟，蒸好后再用料理机打碎，打成红枣泥。
其次，把红糖加入到枣泥中搅拌到融化，再把鸡蛋都加到红枣泥中，期间添加白糖，用打蛋器高速打发再中速打发一直到蛋液变白，变稠。这个过程大概需要七八分钟的时间。
第三，把面粉，小苏打，泡打粉一起加到打发好 的红枣蛋液中，用过筛筛入，再搅拌到没有颗粒，最后把玉米油一起搅拌均匀，最后把面粉倒入杯子中，烤箱150度加热10分钟，再放入烤50分钟。
