导语：亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做冬笋牛柳。这是一道制作起来非常简单的美食，只需要几分钟就可以学会，很多人在家乡都吃过冬笋，冬笋吃起来味道鲜美，尤其是和牛肉进行炒就更加好吃。冬笋的主要产区是浙江，江西一带，在冬笋中含有非常丰富的营养，还有多种维生素和蛋白质，以及氨基酸，我们将营养丰富的冬笋搭配牛肉，吃起来营养会更加丰富，而且味道也会更加鲜美，接下来小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家。
美食名称：冬笋牛柳。
准备食材
原料：干辣椒10克，牛里脊肉300克，冬笋100克。
调料：味精适量，蚝油10克，食用盐适量，蒜蓉两颗，胡椒粉一克，料酒6克，白糖10克，清汤100克，酱油10克，色拉油800克，嫩肉粉适量，水淀粉适量。
制作方法
第1步：首先需要我们去菜市场家将上述所有食材都购买齐全，然后取出牛肉，将牛肉清洗干净之后再切成条状，放入碗中，接着再加入适量的嫩肉粉，用手抓拌均匀进行腌制。接着将冬笋切成条之后，再取出一个锅在锅中放入适量的清水，把切成条的冬笋放入清水之中，等到锅中的水烧沸之后，焯水一下，然后就捞出。再取出一个干净的网站，碗中放入味精，蚝油，蒜蓉，食用油，胡椒粉，料酒，酱油，白糖，清汤，水淀粉，用筷子搅拌均匀，勾芡成汁。
第2步：取出一个干净的锅加锅中，放入适量的色拉油，等到色拉油烧到4成热时，便把牛肉放入锅中，将其炸熟，然后再拿出沥干油。拿出牛肉汁后在锅中留一些底油，把勾芡汁倒入锅中接着将冬笋，牛肉条，干辣椒都放入锅中一起翻炒，直到翻炒入味之后，便可盛出装入盘中准备上桌。
结束语：以上便是小编分享给大家冬笋牛柳的具体制作过程，虽然在冬笋之中含有非常丰富的营养，但是也含有较多的草酸，这些草酸会影响人体对钙的吸收，所以建议儿童少量食用，并且在制作这道美食之前，我们一定要记得先将冬笋放入锅中焯水一下，大约焯水3~5分钟左右便可，这样做便可以去掉东笋中的大量草酸，并且吃起来还少了很多苦涩感，会更加好吃。以上便是今天小编的全部分享内容，如果你学会了的话，就赶紧试着回家制作一下吧。
