“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇,是会令人无话不谈的,毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。风随叶儿落yp今日要为大家分享地三鲜如何做_地三鲜的家常做法的做法,喜欢的朋友还记得点赞哦!它的做法如下:茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
1地三鲜
1、长茄子切块,裹蛋清生粉炸熟;
2、山药蒸熟(可煮),去皮切段;
3、蒜瓣烹锅,爆炒青红椒,稍一断生即出锅;
4、备细碎蒜末;将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁;
5、蒜瓣烹锅,将炸熟的茄子块炒热,倒入山药、青红椒,倒入蒜末,淋上芡汁,翻炒出锅。
小诀窍
山药很滋补,切勿油炸,否则油腻难以入口。
2山药地三鲜
各种材料切滚刀块。
锅里多放一些油,先炒茄子,软烂时,倒在盘子里备用,
同理,再炒山药,备用
葱姜蒜爆锅,炒胡萝卜,2分钟后,加茄子,山药,最后加辣椒,鸡精,盐,
好了。吃吧。
山药脆脆滴,很营养呢。
3地三鲜
1.土豆去皮切滚刀块,茄子和青椒也切滚刀块。
2.锅中多放些油,七成热时,将三种蔬菜分别过油,土豆炸四分钟左右,茄子约炸两分钟捞出,青椒过油后立即捞出。
3.锅中放少量油,放葱花、蒜片、姜丝爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽、糖、盐翻炒均匀,加适量清水(或高汤)大火煮一分钟。
4.淋上水淀粉勾芡即可。
4地三鲜
1、土豆、茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽、糖、盐、味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
5地三鲜
1.茄子切稍大点的块,加点盐稍腌一会儿
2.青椒撕成大小合适的片
3.土豆切滚刀块
4.用蚝油、老抽、料酒、鸡精、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁待用
5.锅内注油烧至70度左右放土豆块,炸至表皮金黄后捞出
6.青椒入油锅后迅即捞出,跟炸好的土豆放在一起即可
7.然后下入茄子块,炸至表皮焦黄变软后捞出
8.锅内留少许底油或者不放油,放葱姜蒜爆出香味后倒入事先调好的汁,待汁粘稠,下炸过的土豆、茄子、青椒,翻炒均匀后稍焖一会儿出锅装盘