孜然青椒肉丝炒面
原料：面条、青椒、洋葱、瘦肉、料酒、生抽、红薯淀粉、酱油、蚝油、孜然碎。
做法步骤：
第1步、猪瘦肉洗净，切丝。加入适量生抽，料酒和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
第2步、面条煮熟，捞出，加入适量色拉油。拌匀备用。
第3步、冷锅冷油（用自己的常用的方法即可）将肉丝炒熟，盛出备用。
第4步、青椒，洋葱洗净，切丝。
第5步、炒锅倒油烧热，倒入青椒和洋葱翻炒均匀。
第6步、将蔬菜炒软，加入适量蚝油，翻炒均匀。
第7步、倒入炒好的肉丝，炒匀。
第8步、加入适量孜然碎，炒匀。
第9步、倒入处理好的面条，加入适量酱油，用筷子协助，将面条和蔬菜拌匀。
第10步、最后，再加入适量的孜然碎，拌匀即可。
小贴士：
孜然最好现吃现磨，要磨成碎粒的才好吃，不要用市售的粉末的，那种不香。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品。
