※每日菜谱分享：
红烧排骨、糖醋排骨、茄汁排骨……吃过那么多种排骨的做法，话梅排骨你吃过吗？再加上土豆呢？
今天分享的这道话梅土豆烧排骨，带你领略排骨的新魅力！不油不腻，酸甜又开胃~
话梅土豆烧排骨
材料准备：
肋排、土豆、话梅、蒜、盐、老抽、鸡粉、白糖等。
做法步骤：
1，把肋排洗净后剁成小段，土豆去皮切块，蒜拍碎。
2，锅热倒油，蒜爆香后，倒入剁好的排骨，一面煎到金黄时翻面煎。
3，把排骨双面都煎好，加适量老抽与少量白糖，翻炒均匀。
4，放入切好的土豆块，翻炒几下，倒入话梅接着翻炒。
5，加一碗清水翻匀，盖上锅盖，大火煮开后，改中火焖15分钟。
6，等到酱汁收得差不多，加盐、鸡粉调味，翻炒几下就可以出锅。
吃货技巧：
（1）煎排骨时，双面金黄，大约六成熟后再倒入土豆。
（2）选择有白霜的话梅会比较好，酸甜可口，不油腻。
