你们那里吃不吃春笋焖饭呀，饱满的蚕豆、鲜嫩的竹笋、肥瘦均衡的腊肉、韧性十足的米搭配在一起、腊肉的油脂进入鲜嫩的竹笋里，又爽又脆，美味十足，妈妈的味道...真的是太好吃了。婆婆埋怨我不会做饭，做熟她直夸我做的香！
豆瓣春笋腊肉饭
食材：米300g 蚕豆150g 春笋一个 腊肉60g 玉米粒50g 腊肠一根 姜片2片 葱段 猪油20ml 盐5g 鲜鸡汁 清水150ml 。
做法：
1.将所有食材准备好，大米提前泡3小时、蚕豆去皮、取五花肉的肥肉部分，放在锅中慢火熬制猪油。（慢火猪油不会糊）
2.将多余的猪油倒出剩少许，放入葱姜爆香，然后取出。
3.再加入腊肉和腊肠翻炒、加入切好的春笋和蚕豆。清水中加入鸡汁调均匀，然后倒入30ml翻炒均匀。
4.加入浸泡好的米饭炒均匀后放入砂锅中，将剩下的鸡汁加盐倒入砂锅中撒上玉米粒，然后大火转小火盖上收汁，盖上焖20分钟就完成了。
